Balkabaklı tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifi? (videolu tarif) #siyezunu #arpaunu

Bünyesinde A vitamini, Cvitamini, B2 vitamini, potasyum, magnezyum, demir, Omega Yağ asitleri ve lif bulunduran çok faydalı olan Bal kabağını farklı farklı tüketmek mümkün.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı denince ilk akla gelen kabak tatlısı olsa da balkabağı ile çorbası, bal kabağı kurabiyesinden sonra balkabağı tuzlu kurabiyesi ile de sizinleyim.

Anne poğaçası lezzetinde yumuşacık bir kurabiye olan balkabaklı tuzlu kurabiye de merak edenler için hemen söylemek isterim ki, içinde balkabağı olduğu belli olmayan içi yumuşacık, poğaça tadında bir tuzlu kurabiye oluyor.

Balkabaklı Tuzlu Kurabiyeyi, hazırlarken un ile birlikte siyez unu ve arpa unu kullandım. Tercihinize göre sadece evinizde olan normal unu da kullanarak bu kurabiyeyi hazırlayabilirsiniz.

Bal kabaklı tuzlu kurabiyeyi fazlaca çıktığı için birazını buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya attım. Gerektiğinde çıkarıp kahvaltı veya çay saatlerinde ikram edeceğim. Sizlere de fikir olması açısından söylemek istedim.

Not : Size verdiğim kurabiye veya kremalı pasta tariflerimin hepsini derin dondurucuya koyup saklayabilirsiniz.

Sadece derin dondurucudan çıkardığınız pasta, poğaçaları duruma göre değişiklik gösterse de, genel olarak söylemek gerekirse, kapalı bırakmayın.

Hemen poşet veya kabından çıkarın. Yoksa kabın veya poşetin nemi pastanızı kurabiyenizi nemlendirir dedikten sonra haydi tarife bir göz atalım 🙂

BALKABAKLI POĞAÇA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 yumurta

** Yumurtanın akı hamurun içinde, sarısı hamurun üzerinde kullanılacak.

• 125 gr tereyağı

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı sulu yoğurt

• 200 gr balkabağı

** 1.5 su bardağı rendelenmiş kabak

• 1 çay kaşığı tuz ( kabağı rendeledikten sonra üzerine serpmek için )

• Yarım çay kaşığı zencefil

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 kabartma tozu

• 1 tutam maydanoz

• 1 tutam dereotu

• 50 gr peynir

** Farklı peynirler kullanabilirsiniz.

• 1 su bardağı arpa unu

• 1 su bardağı siyez unu

• 2 su bardağı un kullandım.

** Tercihinize sadece evinizde olan herhangi bir unu kullanabilirsiniz.

Not: Kurabiyenizi hazırlarken normal un kullanacaksanız bu un miktarı 4.5- 5 su bardağına kadar artıp, değişkenlik gösterebilir. Bunu unutmayın.

BALKABAKLI TUZLU KURABİYE

• Öncelikle balkabağını rendeleyip üzerine tuz serpin.

• Kabak ile tuzu elinizle veya bir kaşıkla karıştırıp, ovcalayın. Bu işlem kabağın sasılığını alacak lezzet katacaktır.

• Kurabiye için gerekli olan malzemeleri ve suyunu sıktığınız kabakları bir karıştırma kabına alıp, karıştırıp yoğurun.

• En son da doğranmış dereotu ve maydanozu da ekleyip tekrar yoğurun.

** Yeşil soğan kurabiyenize lezzet katacaktır. Kullanabilirsiniz. Fakat tuzlu kurabiyeniz uzun süreli bekleyecekse yeşil soğan kurabiyenizi kokutabilir. Bozabilir.

• Hamur yumuşak bir kıvamda olacak.

• Kullandığım un miktarını malzeme listesini, malzeme listesinde paylaşmıştım. Normal un kullanıyorsanız kullandığınız un miktarı biraz artabilir. Bunu göz önünde bulundurun.

• Cevizden biraz büyük bezeler yapıp, yağlı kağıt serili tepsinize sıralayın.

• Üzerine yumurta sarısı+ 1 yemek kaşığı sıvıyağ karışımını sürün.

• Çörek otu veya susam serpin.

• Sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

** Benim fırınımda 25 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınızda pişirme süresini ayarlayın.

Nefis tuzlu kurabiyeleriniz hazır .

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂