elmalı-havuçlu cezerye nasıl yapılır, Tarifi? (videolu tarif)

Evde kolayca yapabileceğiniz az malzemeli nefis bir tatlı. Daha öncesinde sadece havuç kullanarak yaptığım cezerye ile yapım aşamaları aynı olan Havuçlu-Elmalı cezerye tarifinden tek farkı şeker miktarını olabildiğince az tutmaya çalıştım. Kullandığım pekmezi de yarım çay bardağı kullanınca sonuç şahane oldu.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Şekerin az olması sayesinde meyvelerin lezzetini alarak yediğiniz bir tatlıya dönüşüyor. Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu az malzemeli cezeryeyi yaparken tek dikkat etmeniz gereken nokta, nişastasını ekledikten sonraki pişirme işlemidir. Tarif videosunda da üzerinde çok durduğum ve ısrarla gösterdiğim kıvamı yakalamanız çok önemli. Hamur kıvamına gelen cezeryenin sonrasında ağzınıza layık bir tatlı olmaya hazır olacaktır deyip haydi tarife bir göz atalım 🙂

ELMALI HAVUÇLU CEZERYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 3 adet elma

• 7-8 adet havuç

** Toplamda 7 su bardağı rendelenmiş havuç ve elma olacak.

• 1 çay bardağı şeker

** Tatlı seviyorsanız, şeker miktarını 1 su bardağı yapabilirsiniz

• Yarım çay bardağı pekmez

• Yarım çay bardağı su

• 2 silme yemek kaşığı nişasta

• Nişastayı sulandırmak için yarım çay bardağı su

• Yarım çay kaşığı karanfil tozu

• Yarım çay kaşığı zencefil

• Yarım çay kaşığı tarçın

** Tercihinize göre şeker ve baharatları biraz artırabilirsiniz.

• Cezeryeyi bulamak için 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi

ELMALI HAVUÇLU CEZERYE TARİFİ

• Öncelikle kabukları soyulmuş havuç ve elmaları rendeleyin.

• Rendelenmiş havuç ve elmaları bir tavaya alın.

** Tavanızın teflon, granit veya yanmaz tabanlı olması, sizin için büyük kolaylık olacaktır.

• Üzerine su, şeker ve pekmezi ekleyip su çekene kadar pişirin.

• Nişastayı, yarım çay bardağı su ile açın.

• Suyu tamamen çeken karışıma sulu nişasta eklenip, sürekli karıştırın.

** Bu aşamada sürekli karıştırmak çok önemlidir. Gerekli görürseniz ocağı tamamen kısarak pişirmeye devam edin.

• Bu pişirme yaklaşık 20-30 dakika sürecektir. Biraz sabırlı olmak gerek.

• Karanfil, zencefil, tarçın ve cevizi ekleyin.

** Havuçlu elmalı karışımın kıvamı, hamur gibi olacak ve kaşık ile kaldırırken dağılmadan kalkması gerekiyor. Bu kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.

• Kullanacağınız kalıba streç serip, üzerine de hindistan cevizi serpin.

• Hamur kıvamına gelen karışımı, hindistan cevizinin üzerine yerleştirin.

• Üzerine tekrar streç ile kapatıp soğumasını bekleyin.

• Soğuyan cezeryenin üzerine hindistan cevizi serpip dilimleyin.

• Uzun süre buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂