sütlü brokoli çorbası (videolu tarif)

Kansere karşı koruyan, bağışıklık sistemini geliştiren, sindirim sistemini düzene koyan ve faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz brokolinin, özellikle sebze çorbası sevenlerin çok hoşuna gideceği bir çorba tarifi ile sizinleyim.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Besin değeri oldukça yüksek olan brokoliyi her aldığımda ilk aklıma gelen çiğ olarak salatasını yapmak veya haşlamasını yaparak sarımsaklı yoğurtlu yemek olur. Ama benim aksime brokoliyi gören kızım da hemen çorbasını ister 🙂

“-Hem tarif veriyorsun hem de çorba yapmak aklına neden gelmiyor ?”diye düşünebilirsiniz. Hatta bir sonra ki düşünce “-acaba tarif çok da güzel değil mi ?”diyebilirsiniz.

Bu konuda gönlünüz rahat olsun. Size öyle lezzetli bir çorba tarifi vereceğim ki bebeklerinize, büyüklerinize gönül rahatlığı ile yapabilir, ikram edebilirsiniz. Sadece benim için çorba, mercimek çorbası, şehriye çorbası gibi çorbalardır. Sebze çorbası sanırım pek benlik değil 🙂

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ için buraya tıklayın

ŞEHRİYELİ ÇORBA TARİFİ için tıklayın.

Brokoli çorbası için önemli püf noktaları

** Brokoli çorbası hazırlarken sadece brokoli haşlama suyu değil, kereviz sapı ve soğan ile sebze suyu kullanmak çorbanızı zenginleştirecek, lezzetine lezzet katacaktır.

** Brokoli çorbası hazırlarken eğer daneli olsun istiyorsanız çiçek kısmını doğrayıp, sap kısmını blendardan geçirebilirsiniz.

** Brokoliyi kaynayan suda 10 dakika haşlamanız yeterli olacaktır.

** Zencefil eklemek brokoli çorbasına lezzet katacaktır.

** Brokoli çorbasının için patates, süt, kereviz konulur.

** Brokoli çorbası için tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.

SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 250-300 gr brokoli

SEBZE (ÇORBA )SUYU HAZIRLAMAK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMER

• 4 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Evinizde varsa kereviz sapı veya yaprağı

• 1 küçük soğan

ÇORBA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı süt

• Hazırladığınız sebze suyu

• Yarım çay kaşığı zencefil

• 1 çay kaşığı karabiber

SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ

SEBZE SUYU HAZIRLANMASI

Kaynayan suyun içine tuz, brokoli, soğan, kereviz sapı veya yaprağını ekleyip yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
Haşlanan sebzeleri alıp ve brokolinin çiçek kısmı minik minik doğranır.

** Dilerseniz brokoliyi doğramak yerine blendardan geçirebilirsiniz.

Sebzelerin haşlama suyu süzülür.

ÇORBA TARİFİ

Bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ alınır.
1 yemek kaşığı un eklenerek, sadece un kokusu çıkana kadar biraz kavurun.
Kavrulan unun üzerine soğuk su ve süzdüğünüz sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Kaynayan çorba suyuna minik minik doğranmış brokoli ekleyerek karıştırmaya devam edilir.

** Bu aşamada çorbanızı blendardan geçirebilirsiniz.