Bahar Çorbası en lezzetli nasıl yapılır ??

Merhabalar herkese 🙂

Bugün sizlere Bahar Çorbası en leziz nasıl yapılır onun tarifini vereceğim.

Bahar çorbası hem çok kolay hemde içinde biber ve domatesin kokusu ve lezzeti ile tam bir yaz çorbasıdır. Bahar çorbası yaparken önemli birkaç püf noktası söylemek istiyorum.

Aman Nihal adı üstünde bir çorbanın ne püf noktası olacak demeyin. Belki hepimizin bildiği şeyler olabilir ama bir çorbada olsa dikkat etmek gereklidir 😉

Bahar Çorbasında dikkat edilecek noktalar

İçinde kullanacağınız soğan, yeşil ve kırmızı biberleri doğrayabildiğiniz kadar küçük doğrayın.

Soğanları kavururken yakmadan ve iyice kavurun. Bu yakmadan kavurma işi  çorbanıza lezzet katacaktır.

Çorbanın içine eklediğiniz salçayı az kavurursanız salça kokar çok kavurursanız rengi kararır. Bu bütün salçalı yemekler için geçerlidir.

Çorbadaki sütü görünce acaba neden diye düşünebilirsiniz. Sütün ilavesi ile çorbanın içindeki salçanın yoğunluğu ve ekşiliği azalır .Mutlaka ilave etmeyi unutmayın.

Et veya tavuk suyu da evinizde daha önceden haşlayıp, suyunu buzluğa kaldırdığınız et veya tavuk sularından kullanın.

Bahar Çorbası için Gerekli Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
1 küçük soğan
1 kırmızı kapya biber ( Biberiniz büyük ise yarısını kullanın)
2-3 yeşil biber
1 büyük domates rendesi
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı süt
1 tane kesme şeker
Et veya tavuk suyu
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Bahar Çorbası Tarifi

Pirinci güzelce yıkayıp 2 su bardağı suda 5-7 dakika  haşlayın.
Pirinçlerin iyice yumuşamasına gerek yok. Zaten çorbanın içinde biraz daha yumuşayacaktır.

Bir tencereye tereyağını ve sıvıyağını koyun.
Küçük küçük doğranmış soğanları ilave edip yakmadan biraz kavurun.
Ununu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış biberlerini ve salçasını ilave edip yakmadan biraz daha kavurun.
Salçanın rengini karartmadan, rendelenmiş domatesini ilave edip bir iki çevirip özleşmesini sağlayın.
Yavaş yavaş suyunu ilave edin.
Topaklanma için çırpma teli kullanabilirsiniz ama içinde biberler olduğu için  çok kullanmayın.
Haşlanmış pirinçlerin suyunu süzüp çorbaya ilave edin.
Sütünü ve şekerini ilave edin.
Tuzunu,karabiberini atın.
Eğer et suyu veya tavuk suyu severseniz mutlaka kullanın.
Çorbanın koyuluğunu zevkinize göre ayarlayın.

Damak lezzetine göre üzerine limon sıkarak çorbanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Bahar Çorbası yapacak olanlara afiyet şifa olsun inşallah 🙂