Bugün sizlere Portakallı Kereviz yemeğini paylaşmak istiyorum. Bir çoğunuzun kereviz ismini duyunca olumsuz düşündüğünü biliyorum ama o kadar lezzetli oluyor ki sevmeyenler bile sevmeye başladığı bu tarifi deneyin derim 🙂

Ön yargılı olarak Kerevize bakış açımız hep olumsuz olsa da öyle çok faydası var ki. Hatta birkaç tanesini sizlerle paylaşmak istiyorum.
* Kereviz vücuda dinçlik, enerji verir, yorgunluğunu giderir.
* Cildimize parlaklık verip, sivilceli ciltleri iyileştirmede faydası olur.
* Emziren anneler için faydalıdır.
* Ağızdaki kötü kokuyu giderip, kollestrolü dengeler.
* İdrar yolu iltihabında yardımcı olur
* Metabolizmayı düzenleyip tok olmamızı sağlar ve daha daha birçok faydaları varken ben sevmiyorum da yemiyorum demek olmaz diye düşünüyorum.

PORTAKALLI KEREVİZ YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 adet büyük kereviz

• 1 adet patates

KEREVİZİ ISLATMAK İÇİN

• Yeteri derecede çeşme suyu

• Yarım limon suyu

• 1 yemek kaşığı un

KEREVİZ YEMEĞİ İÇİN 

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1-2 adet orta boy soğan

• 3-4 diş sarımsak

• 2 adet orta boy havuç

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet kapya biber (İsterseniz kırmızı kapya biberin yarısını da kullanabilirsiniz )

• 1 yemek kaşığı un

• 1 portakal suyu ve rendesi

• 2.5 su bardağı su

• Yarım limon suyu

• Yeşil kereviz sapı

• Yarım tatlı kaşığı tuz

** Tuz miktarını artırabilirsiniz

• Yarım tatlı kaşığı şeker

**Portakal suyu kullandığım için şeker miktarını azalttım. Eğer siz portakal suyu kullanmayacak olursanız şeker miktarını mutlaka artırın.

• Servis ederken tercihe göre karabiber serpebilirsiniz.

Üzeri için dereotu kullanabilirsiniz.

PORTAKALLI KEREVİZ YEMEĞİ TARİFİ

• Kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

• Soğuk suyun içine un ve limon suyu ekleyip karıştın ve bu unlu suyun içine doğranmış kerevizi koyun.

• Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp üzerine yemeklik doğranmış soğanları ve doğranmış havuçları ekleyip güzelce yakmadan kavurun.

• İsterseniz tereyağı kullanmadan, sadece zeytinyağı kullanarak da yemeğinizi yapabilirsiniz. Ben tereyağı lezzetini sevdiğim için kullandım.

• Sarımsakları, yeşil ve kırmızı kapya biberlerini doğrayıp, kavrulan soğanların üzerine ekleyin.

• Bir kaç dakika da böyle kavurduktan sonra yemeğimizi bağlaması ve daha tok durması için 1 yemek kaşığı un ekleyip tekrar kavurmaya devam edin.

• Soğuk suyunu ekleyin.

• Portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu da ilave edin.

• Yemeğiniz bir taşım kaynadıktan sonra unlu suda bekleyen kerevizi ve küp küp doğranmış patatesi de ekleyin.

** Eğer kerevizin yaprakları varsa yemeğe tat vermesi açısından yemeğin içine koyabilirsiniz.

• Tuzunu, şekerini ve limon suyunu da ekleyip güzelce pişirin.

** Portakal suyu kullandığım için şeker miktarını azalttım. Eğer portakal suyu kullanmayacak olursanız şeker miktarını artırabirsiniz.

**Yemeğiniz pişerken eğer gerekli görürseniz su ilavesi yapabilirsiniz.

• Kerevizler yumuşayınca yemeğiniz pişmiş demektir.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂