Merhabalar

Bugün sizlere özellikle zeytinyağlı sebze yemeklerini sevenler için nefis ve bir o kadar da sağlıklı olan Ayvalı Kereviz Yemeği tarifini vereceğim. Hem çok basit hem de çok sağlıklı olan zeytinyağlı kereviz tarifini okuduğunuz zaman aa içinde ne çok sebze ve meyve var acaba tadı nasıl olacak diye düşünebilirsiniz. Hemen söyleyeyim “nefis zeytinyağlı bir yemek” oluyor.

Kereviz salatasını sevsem de yemeğini hiç deneme şansım olmadı belki de biraz ön yargılı davranıp sevmeyeceğimden çekindiğim için de bu süreci geciktirmiş olabilirim. Ama denenmeye değer bir lezzet ortaya çıktı. Sizlerde denemediyseniz mutlaka sadece 1 tane kereviz bile olsa pişirip deneyin derim.

Peki o kereviz kokusunu ne yaptın diye bir soru sorabilirsiniz. Evet kerevizi soyarken kendine has bir kokusu oluyor. Kereviz yemeğini pişirirken su yerine portakal suyu kullandım. Yemeğin üzerine de o portakal kabuklarını yerleştirdim ve sonuç koku ve tat olarak aile fertlerimden sebze yemeği olmasına rağmen, tam not alan bir yemek oldu 🙂

Ne kadar zeytinyağlı desemde 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave ettim. Sizinde ilave etmenizi tavsiye ederim.

AYVALI KEREVİZ YEMEĞİ TARİFİ

• 1 adet orta boy kereviz

• Yarım ayva

• 1 küçük patates

• 1 orta boy soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet kırmızı kapya biber (Kullandığım kapya biber büyüktü yarım kullandım )

• 1 adet portakal

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• Tuz

AYVALI KEREVİZ YEMEĞİ TARİFİ

** Sebze yemeği de olsa hızlı olmak maksadıyla, yemeğimi düdüklü tencerede sadece 4 dakikada pişirdim. Mutlaka her düdüklü tencerenin pişirme hızı farklı olur.Eğer sizde tencere değilde düdüklü tencere kullanacaksanız pişirme süresini ayarlayın.

• Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Yemeklik doğranmış soğanları ve tuzu ilave edip yakmadan bir kaç dakika kavurun.

• Kırmızı pul biberini de ekleyip, doğradığınız ayva, havuç, patates, kereviz ve kapya biberi ilave edip yağ ile özleşmesi için bir iki kez karıştırıp soteleyin.

• Sıktığınız portakal suyunu ekleyin.

** Portakal suyu eklediğim için şeker eklemedim. Siz portakal suyu kullanmazsanız yarım çay kaşığı  şeker ilavesi yapınız.

• Suyunu sıktığınız portakalın kabuklarını yemeğinizin üzerine yerleştirip, tencerenizin kapağını kapatın.

** Önemli bir nokta patates,kereviz pişerken su çekeceği için eğer portakal suyu yeterli olmayacağınızı düşünüyorsanız yarım çay bardağı kadar daha su ilavesi yapınız. 

• Yaklaşık düdüklü tencerede 4-5 dakikada pişiyor.

• Servis yaparken üzerinden portakal kabuklarını alıp dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂