Canlar
Hep aklımda olup bir türlü video çekemediğim, paylaşamadığım, mevsim olarak biraz geç kalınmış bir tarif ile sizlere merhaba demek istiyorum.
Yapması çok zevkli ve oldukça hafif bir yaz yemeği olan Fırında Kabak Yemeğinin en güzel tarafı da o tazecik kabaklarınızın hiç boşa gitmemesi. Eğer taze kabak bulma şansınız olursa mutlaka deneyin. Hatta yanına yapacağız pirinç pilavı ile nefis bir menü olacaktır.
FIRINDA KABAK DOLMA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
•5-6 adet çok büyük olmayan kabak
KABAĞIN ÜZERİNE SERPMEK İÇİN
•1 çay kaşığı tuz
•1 çay karabiber
•Kabakların üzerine gezdirmek için zeytinyağı
(Her kabak için yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı)
DOLMA HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 150 gr yemeklik kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (Eğer etiniz yağsız ise zeytinyağı miktarını artırabilirsiniz.)
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 dal yeşil soğan
**Evinizde varsa yeşil soğan yerine, kereviz sapı da kullanabilirsiniz.
• Yarım kırmızı kapya biber
• İç harcını pişirmek için gerekli olursa 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
** Tuz miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
FIRINDAN ÇIKAN KABAĞIN ÜZERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 yumurta
• 100 gr kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz
FIRINDA KABAK DOLMASI TARİFİ
•Öncelikle videoda gördüğünüz gibi, kabakların sap kısmını çıkartıp, üst kısmından ince bir dilim kesin.
•Bir bıçak veya kaşık yardımıyla kabakların orta kısmını biraz oyun.
** Kabakların orta kısmını atmayın çünkü iç harcını hazırlarken kullanacağız.
•Kabakları fırın kabına yerleştirip, üzerine tuz, karabiber serpip zeytinyağı gezdirin ve sıcak fırında 180 derecede kızartın.
•Benim fırınımda 30 dakikada yumuşayıp kızardı. Siz de kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
•Kabakları fırından çıkarmadan önce bir çatal yardımıyla yumuşayıp, yumuşamadıklarına bakın. Eğer yumuşamış ise fırından çıkartabilirsiniz.
•Kabaklarınız fırında kızarırken siz de iç harcını hazırlayın.
İÇ HARCININ HAZIRLANMASI
• Kıymanızı tencereye alıp üzerine tereyağı ve zeytinyağı ekleyip kavurmaya başlayın.
• Etiniz kavrulurken, yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Tuzunu ekleyin.
• Doğradığınız kapya biberi ekleyin.
• Salçasını ekleyip, yemeğin yağıyla ve kıymasıyla özleşmesini sağlayın.
• Kabağın üst kısmından ve ortasından çıkan kısımları minik minik küp küp doğrayıp harcın içine ekleyin.
• Doğranmış yeşil soğanı da ekleyip güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp, pişirin.
• Kıymalı iç harcı kabağın kendi suyuyla pişecektir. Eğer pişmeyecek olursa ara ara su ekleyerek pişmesine yardımcı olun.
• Kabaklar yumuşayıncaya kadar iç harcınızı pişirin.
• İç harcı suyunu çekip, kabaklar yumuşayınca ocağın altını kapatın.
• Karabiber ve kırmızıbiberini ve doğranmış maydanozu ekleyin.
• Yumurtasını ekleyip hızlıca karıştırın.
• Bu sırada fırındaki kabaklarınız da pişecektir.
• Hafif kızararak pişen, kabaklarınızı fırından çıkarın.
• Kabakların içini, hazırlamış olduğunuz kıymalı yumurtalı iç harcı ile güzelce doldurun.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar kaşarlar eriyip kızarana kadar kabaklarınızı fırına sürün.
• Yaklaşık 5 dakika kadar kaşarların eriyip kızarması için yeterli oluyor.
• Fırında Kabak Dolmanız nefis görüntüsü ile sofranızı süslemeye hazır.
Yanında pirinç pilavı, salata veya cacık ile şahane bir sofra hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz .
Huzurunuz daim olsun.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun inşaAllah 🙂
Farklı Tarifler Tam Bana Göre Mi Diyorsunuz?
Resmi Tıklayarak Tarife Ulaşabilirsiniz.
Kek Sevenleri Bir Göreyim 🙂
Resmi Tıklayarak Tarife Ulaşabilirsiniz.
Çok Kolay ve Lezzetli
Resmi Tıklayarak Tarife Ulaşabilirsiniz.
