Merhabalar
Bugün sizlere herkesin çok sevdiği veya seveceği Yoğurtlu Kıymalı Makarna tarifini vermek istiyorum. Mantıyı çok sevip, ama yapması, benim gibi çok zoruna giden herkes, bu tarifi deneyin vazgeçemeyeceksiz 😉 derim.
Haydi buyurun önce malzeme listesine daha sonra da tarifine geçelim.
YOĞURTLU KIYMALI MAKARNA TARİFİ
MAKARNA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 paket makarna
• Makarna seçimi kendi zevkinize kalmış. Hangi tür makarna, isterseniz kullanabilirsiniz.
• Yaklaşık 1.5 litre kaynamış su
**Makarnanın cinsine göre su az veya çok çekebilir. Bundan dolayı suyu tencereye az koymuş olsanız bile,gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. Ama su ilavesi yapacağınızda mutlaka sıcak su kullanmaya dikkat edin.
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
KIYMALI HARÇ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 300 gr yemeklik kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
ÜZERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yoğurdu ezmek için 1 su bardağına yakın su
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
YOĞURTLU KIYMALI MAKARNA TARİFİ
• Makarna için yaklaşık 1.5 litre suyu tencereye koyup kaynatın.
• Suyunuz kaynayınca tuzunu ekleyin ve makarnasını koyun.
• Sıvıyağını da ekleyip orta hararetli ateşte haşlayın.
• Bu sırada başka bir tavaya sıvıyağı ekleyin.
• Yemeklik kıymanızı ve yemeklik doğradığınız soğanları da ekleyip güzelce kısık ateşte kavurun.
• Et, suyunu çekip güzelce kavrulduktan sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip bir iki dakika da baharatlarla kavurup ocağın altını kapatın.
• Bu sırada makarnanız da haşlanacaktır.
**Eğer makarnanın haşlama suyu az gelmiş ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Videoda ki gibi haşladığınızda makarna suyunu güzelce çekecektir.
• Kavrulmuş kıymanızı makarnanın içine ekleyip karıştırın.
• Doğranmış maydanozu da ekleyin.
• Yoğurdun üzerine sarımsağı rendeleyin. Tuzunu da ekleyip biraz su ilavesi ile güzelce ezin.
• Tereyağınızı da eriterek biraz kızartın. İsterseniz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
• Kıymalı makarnanın üzerine yoğurdu yerleştirip, üzerine de kızgın yağ gezdirip biraz maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂
