pekmezli tel kadayıf tatlısı #şerbetlitatlı (videolu tarif )

Canlar Merhaba

Şerbetli tatlı sevmek sanattır ve kesinlikle şerbetli tatlı seven insanlar o tatlının hakkını vere vere yerler. Aman Nihal abartma demeden önce bir dikkat edin 🙂

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Bugün ki tarifim şerbetli tatlı sevenlere hatta burma kadayıf sevenlere gelecek. Tereyağı ve pekmezin muhteşem birlikteliği bu tarifte sizinle olacak.

Dikkat etmeniz gereken nokta, tel kadayıfın güzelce piştiğinden ve kızardığından emin olun.

Bir de şerbetinin kıvamının tam olması için kısık ateşte mutlaka 10-15 dakika kaynatın.

Pekmezli Tel Kadayıf tatlısı tarifini verirken şerbet konusunda tam ölçü verdim. Sizler kendinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Ben bu tatlıyı yapıp üzerine soğuk süt ekleyerek yedim. Böylece şerbetli tadını hafifletti. Sizlere de tavsiye ederim.

Birde malzeme listesine baktığınızda irmik ve mısır unu göreceksiniz ve ne alaka diyebilirsiniz.

Hemen söyleyeyim. Mısır unu tel kadayıfın daha güzel kızarmasını, irmik de daha tok, daha dolgun bir tatlı olmasını sağlıyor dedikten sonra buyrun tarife bir göz atalım.

PEKMEZLİ KADAYIF TATLISI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 700 gr tel kadayıf

• 200 gr tereyağı

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 2 yemek kaşığı irmik

• 1 yemek kaşığı mısır unu

• 1 çay bardağı pekmez

• 1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz

ŞERBETİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 3 su bardağı şeker

• 3 su bardağı su

**Tercihinize göre eğer çok ağır şerbetli sevmiyorsanız, suya yarım çay bardağı kadar daha su ekleyebilirsiniz.

• Birkaç damla limon suyu

PEKMEZLİ TEL KADAYIF TATLISI TARİFİ

Öncelikle tatlınızın şerbetini hazırlayın ki tel kadayıfınız pişene kadar şerbetiniz soğumuş olsun.

• Şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp kısık ateşte kıvam olana kadar 10-15 dakika kaynatın.

TEL KADAYIFIN HAZIRLANMASI

• Tereyağını yakmadan eritin.

• Başka bir kaba erimiş tereyağın yarısını, sıvıyağı ve pekmezi alıp karıştırın.

• Kuru tel kadayıfa bu karışımı güzelce elinizle yerleştirin.

• Tel kadayıftan bir parça alıp uç kısmına ceviz koyup videodaki gibi sarın ve tepsiye sıralayın.

• İsterseniz tel kadayıfın yarısını, tepsiye bastırıp araya ceviz serpebilir tekrar üzerine kalan tel kadayıfı kolayca bastırabilirsiniz.

• Tek tek sarmak daha zaman alıcı olduğu için hangisi sizin için kolay olacaksa o yolu tercih edebilirsiniz.

• Hazırlamış olduğunuz tel kadayıfı sıcak fırında 160 derecede pişirin.

• Benim fırınımda sıcak fırında 160 derece yaklaşık 17 dakikada üzeri kızarmaya başlayınca derecesini 150 dereceye indirdim. 150 derecede de 10 dakika daha pişirerek tamamen pişmesini sağladım.

• Sizlerde kendi fırınınıza göre pişme süresini ayarlayarak güzelce kızarmasını ve pişmesini sağlayın. Çünkü tel kadayıfın kızarması çok önemlidir. Tatlınızın yumuşayıp yumuşamaması buna bağlıdır.

• Unutmayın güzelce pişmiş ve şerbeti kıvamlı olan tel kadayıfın lezzeti 10 numarayı alır 🙂

• Tel kadayıfı fırında çıkardıktan sonra mutlaka 5-10 dakika fırın sıcaklığının geçmesini bekleyip soğuk şerbeti ekleyin.

• Yarım saat dinlenen tel kadayıfı sevdiklerinize servis yapabilirsiniz.

** Sütü denemek isteyenler için tavsiyem, soğuk sütü tel kadayıfa tam yiyeceğiniz zaman ekleyin. Çünkü süt, tel kadayıfı yumuşatır.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın sevgiyle kalın efendim ..

Pekmezinizi evinizde yapababilirsiniz.

Resmi tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.