Ekmeği bandıra bandıra yiyeceğiniz, tadına doyamayacağınız bir kızartma tarifine ne dersiniz. Tam bir yaz yemeği olsa da havaların sıcak gitmesiyle birlikte, biberlerin domateslerin de son döküm zamanı biraz uzadı.

Domatesleri gök iken almıştım. Buzdolabına değil de balkonuma yerleştirdim ve kendi kendine kızardı. Biberlerimin de tazeliği kaçmaya başlayınca böyle bir kızartma yapıp sizlerle paylaşmaya karar verdim.

Lezzeti diğer soslu biber kızartmalarına göre daha lezzetli daha özlü oluyor desem yalan olmaz. Özellikle kızartmanın suyu tam da ekmeğe bandırmalık ..

Yapımı oldukça kolay olan soslu kızartmayı isterseniz kendi başına, istersenizde yemeklerinizin yanında kahvaltıda ya da günün her saati yiyebilirsiniz.

Malzeme listesini verirken göz kararı bir liste vereceğim. Siz kendinize göre azaltabilir ya da artırabilirsiniz.

SOSLU KIZARTMA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• Yaklaşık 300 -400 gr biber

• 3-4 adet domates veya 1 su bardağı domates sosu

• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 adet soğan

• Yarım yemek kaşığı salça

• 2 diş sarımsak

• Tuz

• Yarım su bardağı su

SOSLU BİBER KIZARTMASI TARİFİ

• Öncelikle yeşil biberleri biraz kızartın.

** Fazla kızarmalarına izin vermeyin.

• Bir tencerede doğranmış soğanları biraz sıvıyağda kavurun.

** Soğanları istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz.

• Salçasını ekleyip, kavurmaya devam edin.

• Kızarmış biberleri ekleyip bir iki çevirerek soğanlarla özleşmesini sağlayın.

• En son da doğranmış domates veya domates sosunu, doğranmış sarımsakları ve tuzunu ekleyin.

* * Eğer acı seviyorsanız biraz kırmızı pulbiber serpebilirsiniz.

• Yaklaşık bir dakika çevirdikten sonra suyunu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.

• Kısık ateşte suyunu biraz çekene kadar pişirin.

Hepsi bu kadar .

Soslu biber kızartmanız hazır. Yemelere doyamayacağınız bir kızartma.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂