Son zamanlarda yediğiniz en güzel kurabiye olacak. Hanımeli kurabiyesi bisküvi tadında şahane bir kurabiye. Tam bir bomba desem abartmış olmam.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz

Yaptığımız diğer kurabiyelerden farklı olarak, mikserle çırpılarak yapılan ve daha yumuşak bir hamurla yapılan hanımeli kurabiyesini çok kısa bir sürede hazırlayabilmeniz mümkün.

Dolgu malzemesi olarak kahvaltılık çikolata kullandım. Damak lezzetinize göre fındık veya fıstık ezmesi kullanabilirsiniz.

Aklıma gelmişken hemen belirtmek isterim ki çok yumuşak bir kurabiye hamuru olacağı için işlem yapmak veya beze yapmak sizi zorlayabilir. Bunu kolay hale getirmek için hamuru buzdolabına 15 dakika dinlendirebilirsiniz.

HANIMELİ KURABİYESİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 yumurta

• 3 yemek kaşığı şeker

• 125 gr tereyağı

• 1 yemek kaşığı tahin

• 2 yemek kaşığı pekmez

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 vanilya

• 1 fiske tuz

• 50 gr damla çikolata

• 2 su bardağı +2 yemek kaşığı un

** Un ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın.  Normal kurabiye hamurundan daha yumuşak bir hamur olacak.

• İçine kullanmak için 2 dolu yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

HANIMELİ KURABİYESİ TARİFİ

• Oda sıcaklığındaki tereyağı ile şeker 1-2 dakika mikserle çırpın.

• Üzerine yumurtasını ekleyip çırpmaya devam edin.

• Pekmez ve tahin ekleyip, karıştırıp yaklaşık 1 dakika kadar çırpın.

• Un, karbonat, tuz, vanilya ekleyip, bir spatula ile karıştırın.

• Damla çikolatasını ekleyip tekrar karıştırın.

** Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

• Dinlenen hamuru beze yapıp avucunuzda biraz açın. Ortasına kahvaltılık çikolatadan yerleştirip, kapatın.

** Hamuru elinizde fazla oynamayın. 

• Tepsiye sıralayıp sıcak fırında 175 derecede pişirin.

• Benim fırınımda 12 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂