Merhabalar
Börek sevmeyen var mıdır diye sorsam? Peynirli, ıspanaklı patatesli ya da kıymalı .Farklı farklı içler kullanılarak yapılan çeşit çeşit börek ile cevap sanırım kocaman bir evet olurdu 🙂
Kimimiz el açması, kimimiz mayalı yada yufkadan yaparak eksik etmeyiz sofralarımızdan o güzelim börek lezzetini demi Canlar 🙂
Bugün sizlere El Açması Ispanaklı-Peynirli bir börek tarifi vermek istiyorum. Öyle el açması olması gözünüzü korkutmasın çok kolay ve pratik bir börek tarifi olacak .
Tadı mı ? İster kahvaltı ister akşam yemeğinde yiyeceğiniz , kol böreği tadında, kil gibi ağızda dağılan yumuşacık efsane bir börek.
ISPANAKLI EL AÇMASI ÇITIR BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı ılık su
• 3.5 -4 su bardağı un (Aldığı kadar un )
• Yağlamak için 125 gr erimiş tereyağı
• Üzeri için susam, çörek otu veya haşhaş
İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 250 gr ıspanak
• 250 gr bardağı beyaz peynir
** İsterseniz lor peyniri veya farklı peynirler kullanabilirsiniz.
Rulo sarın
ISPANAKLI EL AÇMASI ÇITIR BÖREK TARİFİ
• Bütün malzemeyi güzelce karıştırın ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
** Hamur çok yumuşak olmasın.
• Hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek 20 _25 dakika hamurun dinlenmesini sağlayın.
• Hamur dinlenirken siz de iç malzemesi hazırlayın.
• Ispanakları doğrayıp, beyaz peynir ve baharat ekleyip karıştırın.
• Tereyağını yakmadan eritin. Soğusun.
• Dinlenmiş hamuru 20 beze yapın.
• 4 lü grup yapıp her bir bezeyi tatlı tabağı kadar un ve nişasta karışımı ile açın.
• Aralarına erimiş ve soğutulmuş tereyağı ile yağlayıp üst üste koyun.
• Bu açılıp yağlanmış, üst üste konmuş bezelerin yağlarının iyice donması için gerekirse üzerine streç kapatarak buzdolabında 10 dakika bekletebilirsiniz.
• 4 lü grup bezeyi alıp altını üstünü hafif unlayıp açabildiğiniz kadar açın.
• Açılan yufkayı ortan kesin.
• Üzerine iç malzemesini serpip, yufkayı yuvarlak kısmından rulo şeklinde çok sıkı olmadan sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Videoyu seyrederek fikir sahibi olabilirsiniz.
• Diğer 4 lü grupları da aynı şekilde açıp işlemi tekrarlayın.
• Üzerine artan tereyağını sürüp haşhaş, çörek otu veya susam serpin.
• Sıcak fırında 180-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Yaklaşık 30 dakikada pişiyor.
• Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.
