Tavuk Yemekleri

ŞAVARMA

Merhabalar

Bugün sizlere harika bir tarifim var. Neden Harika ? Çünkü hem çok lezzetli, hem çook kolay, hem bayat ekmekleriniz değerleniyor, hem de yenmeyen haşlanmış tavuklarınızı değerlendirme şansınız var. Bu yemeği yapmak için başka nedene gerek var mı bilmiyorum artık 🙂

Seneler önce küçüçük bir döner dükkanında yediğimde bu lezzeti çok sevmiş hatta tarif bile istemiştim ve tabiki de dükkan sahibi tarifi vermemişti 🙂 Ama olsun bu da benim tarifim oldu ve ben sizinle bu tarifi paylaşıyorum 🙂

Ben yemeğin ismine Şavarma diyeceğim ama siz tavuk tirit de diyebilirsiniz.

Hemen tarife geçiyorum sizlerde mutlaka deneyin.

ŞAVARMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• Tavuğun göğüs bölgesi olabilir ama tavuk budu daha yumuşak olduğu için tavsiye ederim.

• 2 tavuk budu

• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt (eğer kase yoğurdu kullanacaksanız miktarı artırabilirsiniz )

• 2 diş sarımsak

*  Evinizde olan herhangi bayat ekmeği kullanabilirsiniz. Fırında veya bir tavada hafif kızartarak çıtır hale getirebilirsiniz.

• Ekmek olarak tandır ekmeği tavsiye ederim. Hemen yumuşamadığı ve hamurlaşmadığı için kesinlikle harika olacaktır.

• 1-2 yemek kaşığı tavuk haşladığınız suyun yağı

Şavarma Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Tuz

• 2 tatlı kaşığı ısod biberi

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı kekik

• Eğer acı severseniz kırmızı pul biber de ilave edebilirsiniz.

Şavarma Sosunu Hazırlanması

• Bir tavaya zeytinyağını alın.

• Üzerine bütün baharatları ekleyin.

• Ocakta baharatların rengi çıkana kadar 5 -10 saniye zeytinyağını ısıtın.

Şavarma

ŞAVARMA TARİFİ

• Tavuğunuzu derisi ile beraber tuzlu suda haşlayın.

• Yoğurdunuzu çok sulandırmadan ezin. Pürüzsüz hale getirin.

• Sarımsakları rendeleyip yoğurda biraz tuz ilavesi ile karıştırın.

• Ekmeklerinizi küp küp doğrayın.

• Haşlanmış tavukları didikleyin. Derilerini kullanmayın.

• Şavarma sosu içine didiklenmiş tavukları ilave edin.

• Tekrar ocağın altını açıp, tavuk ile şavarma sosunun özleşmesini sağlayın. Dikkatli olun ocakta çok bekletirseniz tavuklar kuru kuru olur.

• Özleşen yağlı tavuğun içine 2 yemek kaşığı kadar tavuğun haşlama suyunun yağını ilave edin.

• Biraz daha ısıtıp ocağın altını kapatın. İsterseniz videolu olarak da izleyebilirsiniz.

Yemeğimiz hazır. Şimdi sıra geldi servis yapmaya.

• Küp küp doğranmış ekmekleri servis tabağına alın.

• Üzerine sarımsaklı yoğurdu yerleştirin.

• Yoğurdun üzerine de yağlı tavuğu  yerleştirin.

Yemeğiniz en lezzetli haliyle servise hazır 🙂

Yanında acı biber turşusu ile servis yapabilirsiniz.

Kurtarıcı bir o kadar da lezzetli yemeği yapmak isteyenlere şimdiden afiyetler olsun. Sevgiyle Selamlıyorum 🙂

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir