Lezzetine doyum olmayan lokum gibi yumuşacık etin, ekmek bandıralısı hafif acılı suyu ile bütünlük sağlayan pratik bir et yemeği istiyorsanız doğru adrestesiniz.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Tam anlamıyla sizi şımartacak bir yemek olan et sote için kullanacağınız etin cinsini bilin yada bilmeyin tek tencerede veya tava da yapacağınız bir et yemeğidir.
Eğer etiniz antrikot gibi kolay pişeceğinden emin olduğunuz bir et ise bir tava kullanarak, sizinle paylaştığım tarife uygun olarak, yemeğinizi yapabilirsiniz.
Etinizin cinsini bilmiyorsanız hiç önemli değil benim, videolu tarifte paylaştığım gibi bir düdüklü tencere kullanarak da çok pratik bir şekilde yemeğinizi yapmanız mümkün.
** Normal tencere de kullanabilirsiniz. Sadece etin pişme süresi tencerede 1-2 saati bulacaktır.
Et sote için dana eti ya da kuzu eti kullanabilirsiniz. Her ikisi de lezzetinden ödün vermeyecektir. Hatta koyun eti severseniz çok daha nefis olacaktır.
Önemli bir diğer nokta da kış yemeği olmasını düşündüğüm için domates, biber kullanmadım. Kullansak nasıl olur derseniz süper olur. Hatta yemeğinizin içine bir tane de acı biber doğradınız mı off ki ne off olur 🙂 dedikten sonra buyrun tarife göz atalım.
ET SOTE (KIŞ YEMEKLERİ) İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Not: Et sote de domates ve biber kullanmadım. Eğer siz domates, biber kullanmak isterseniz sarımsak ilavesi sırasında doğranmış domates,biber ekleyebilirsiniz.
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 kilo kuşbaşı et
** Dana kuşbaşı kullandım. Dilerseniz koyun kuşbaşı da kullanabilirsiniz
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
** Baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
ET SOTE TARİFİ
• Tencereye sıvıyağ alıp, yemeklik doğranmış soğanları yakmadan kavurun.
• Kavrulmuş soğanların üzerine kuşbaşı eti ekleyip orta hararetli ateşte pişmeye bırakın.
• Arada karıştırdığınız et öncesinde sulanacak sonrasında suyunu tamamen çekecektir.
• Suyunu çeken etin üzerine kırmızı toz biber ve su ekleyin.
• Tuzunu da ekleyip, düdüklü tencerede etinizi pişirebilirsiniz.
** Benim etim düdüklü tencerede kısık ateşte 20 dakikada pişti. Sizde kendinize göre pişme süresini ayarlayın.
• Et piştiğinde hafif sulu olacak.
• Etiniz piştikten sonra üzerine domates sosu, sarımsak ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın. Ekmek bandırmalık olacağı için suyunu fazla çektirmeyin. Bir taşım kaynatmanız yeterli olacaktır.
** Tercihe göre etinize en son kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.
• Yanına yapacağınız pilav, salata ve ayran ile şahane bir menü hazırlamış olursunuz.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun.
