Mor veya siyah havuç olarak bildiğimiz havuç şalgam suyunun hammaddesi olarak kullanılmaktadır. Diğer havuçlara oranla daha besleyici ve güçlü bir antioksidandır.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Pazar tezgahlarında çoğunlukla turuncu renkli havucu görsek de asıl mutasyona uğramamış havuç, mor havuçtur.
Mor havucun faydaları saymakla bitmiyor.
** Güçlü bir antioksidan olması sebebiyle vücudun direncini artırıp, hastalıklara karşı koruma sağlıyor.
** İyi bir lif kaynağıdır. Mide rahatsızlıklarını ve bağırsak problemlerine yardımcı olur.
** Vücuttaki şişkinliği giderdiği gibi cildin erken yaşlanmasına da engel olur.
** Kalp krizini, akciğer ve deri kanserini önleyicidir.
** Unutkanlığa ve baş ağrılarına karşı çok güzel bir tedavidir.
Mor havucun bu kadar faydası varken eminim tezgahlarda görünce almadan geçmezsiniz.
Mor havucu, meyve olarak yiyebildiğimiz gibi salatasını, kekini yapabilir, suyunu içebiliriz. Hatta şalgam suyu bile yapabiliriz. En yakın zamanda şalgam suyu tarifini de sizlerle paylaşmak isterim 🙂
Kısacık mor havucun faydalarından bahsettikten sonra bugün çok güzel salçasız bir kısır yapalım.
Yapımı oldukça kolay olan bu salatanın hem lezzeti hem de rengi bir şahane . Mutlaka deneyin. İster yemeklerinizin yanında, isterseniz de sade olarak yiyebilirsiniz. Yanına da bir turşu. Ohh misss 🙂
MOR HAVUÇLU BULGUR SALATASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 su bardağı bulgur
• Haşlamak için 1.5 su bardağı su
• Bir fiske tuz
SALATA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 3-4 dal yeşil soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
** Taze nane varsa taze nane de kullanabilirsiniz.
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
• 1 limon suyu
** Limon suyu eklerken kontrollü ekleyin. Damak lezzetinize göre ayarlayın.
• Yeteri miktarda tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
** Baharat ve tatlandırıcı gıdaları eklerken damak lezzetine göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.
MOR HAVUÇLU BULGUR SALATASI TARİFİ
• Öncelikle havuçları rendeleyin. Rendeleme zorunuza giderse minik minik doğrayabilirsiniz.
• Rendelenmiş havucun üzerine limon suyu, zeytinyağı, sirke, tuz, sarımsak, nar ekşisi ekleyip, karıştırın.
• Bir tencereye su alın ve kaynatın. Kaynamış suyun içine bulgur ve tuz ekleyip. suyu çekene kadar yaklaşık 1 dakika haşlayın.
• Bulgur hemen suyunu çekecektir. Siz yeşillikleri doğrarken bulgurunuz da dinlensin.
• Yeşil soğan, dereotu, maydanoz ve varsa yeşil naneyi doğrayın.
• Suyunu çeken bulgur, yeşillikler ve mor havucu karıştırın.
• Tadına bakın. Ekşisi veya tuzu az gelirse tekrardan ekleyebilirsiniz.
Salçasız, kısırınız hazır. Eminim çok seveceksiniz. Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin.
