Canlar Merhaba

Hepimizin çok iyi bildiği ve sık sık yaptığı  Domates Çorbası, nasıl en lezzetli hale gelir hemen onun tarifini vermek istiyorum.

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASININ MALZEME LİSTESİ

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 4 yemek kaşığı un

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 adet kesme şeker

• 1 su bardağı domates rendesi

• 1 çay bardağı süt

Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 su bardağı tavuk suyu

• Tercihe göre tel şehriye kullanabilirsiniz.

• Üzeri için kaşar peyniri

**Önceden hazırlamış olduğunuz tavuk suyu veya et suyunu buzlukta saklayabilir, gerektiğinde pilav ve çorbalarınızda kullanabilirsiniz.

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI TARİFİ

• Bir tencerede sıvıyağ ve tereyağı ile unu biraz kavurun.

• Kavrulan un, sarımtrak olunca lezzet katması için kırmızı pulbiberi ekleyip kavurmaya devam edin.

• Domates salçasını koyun. Salçanın rengini karartmadan kavurmaya devam edin.

• Rendelenmiş domates suyunu ekleyip, karıştırmaya devam edin.

• Çırpma teli ile karıştırarak 2-3 su bardağı suyu ilave edin. Çırpma teli sayesinde topaklanma olmayacaktır.

**Gerekirse tavuk suyu ilavesini göz önünde bulundurarak su miktarını artırabilirsiniz.

• 1 kesme şekeri ekleyin.

** Şeker salçanın ve domatesin ekşiliğini alıp lezzeti dengeleyici olacaktır. Mutlaka koymayı ihmal etmeyin.

• Tavuk suyunu ekleyin.

• Kaynayan çorbanıza sütünü ekleyin. Kaynasın.

•  Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.

• Eğer kullanacaksanız tel şehriyesini ekleyin.

• Tel şehriye çok çabuk pişeceği için çorbanızı tel şehriye ekledikten sonra çok kaynatmanıza gerek yoktur. 1-2 dakika daha çorbanızı kaynatıp ocağın altını kapatabilirsiniz.

• Çorbanın koyu veya duruluğunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂

Bu çorbayı beğendiyseniz belki bunu da beğenirsiniz:

Kahvaltınıza güzellik katın