Mantarlı Biberli Omlet
Bugünün tarifi nefis bir omlet tarifi olacak. Eğer mantarı seviyorsanız bu omleti mutlaka tavsiye ederim. Ayrıca görüntü açısından da sofranıza güzellik katacaktır.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
MANTARLI OMLET İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
OMLET İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı un (çok dolu olmasın.)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
OMLETİN ÜZERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 kırmızı kapya biber
• 1-2 yeşil biber
• 200 gr mantar
• 150 gr kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
MANTARLI OMLETİN TARİFİ
• Öncelikle mantarlarınızı doğrayın.
• 1 tatlı kaşığı tereyağı ve biraz tuz ile mantarları soteleyin.
**Mantarları sotelerken orta hararetli ateşte sotelemeyi unutmayın. Eğer mantarlarınızı kısık ateşte sotelerseniz mantarlarınız sulanıp kararma yapacaktır.
• Mantarlar suyunu çekince ocağın altını kapatıp mantarlarınızı bir kaba alın. Aynı tavaya, tavayı yağlayacak kadar yaklaşık 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyup videodaki gibi yuvarlak ve julyen doğranmış biberleri yine orta hararetli ateşte soteleyin.
**İsterseniz sıvıyağ da kullanabilirsiniz.
• Omlet için bütün malzemeyi bir çırpıcı veya çatal ile karıştırın.
• Yağlanmış yanmaz bir tavaya omletinizi dökün.
** Tavanızı çok yağlamışsanız bir peçete yardımıyla fazla yağı alabilirsiniz.
• Kısık ateşte üzeri kapalı bir şekilde pişirin.
**Kapak olarak ben kızartmalarda kullandığım tel kapağı tercih ettim.
• Pişen omletinizi ters çevirip üzerine sotelenen mantarları ve biberleri sıralayın.
• Julyen doğranmış kaşar peynirini yerleştirip, kaşarların erimesi için kapağı tekrar kapatın.
**Ocağınızın kısık ateşte olmasına olmasına dikkat edin.
Kaşarlarınız eriyinceye kadar omletiniz gayet güzel pişmiş olacaktır.
Pizza görüntüsündeki nefis omletinizi dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂
