Bugün sizlerle yapımı oldukça kolay ama alışılmışın dışında son derece farklı kremasıyla efsane diyeceğiniz bir KUM PASTA tarifi vermek istiyorum. Kekin yumuşacık yapısıyla, kremanın o meyveli hafif lezzetiyle sizi sizden alacak. Ayrıca kremanın ve kekin uyumu, damağınızda eriyen pastanın mutluluğunu yaşayacaksınız.
Tarifi videolu izlemek için aşağıdaki resmi tıklayın.
VİŞNE REÇELLİ KUM PASTA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
KEKİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı un
• 1 şişe maden suyu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
VİŞNE REÇELLİ KREMA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı msır nişastası
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı vişne reçeli
• 150 gr labne peyniri
• 80 gr sütlü çikolata
• 1 vanilya
KEKİ ISLATMAK İÇİN
Yarım su bardağı süt
PASTANIN ÜZERİ İÇİN
Yarım paket kakaolu petibör bisküvi
** Evinizde olan farklı bisküvileri de kullanabilirsiniz.
SÜSLEMEK İÇİN
Eğer süslemek isterseniz,
• 1 çay bardağı krem şanti
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 çay kaşığı granül kahve
VİŞNELİ KUM PASTA TARİFİ
VİŞNELİ ARA KREMANIN TARİFİ
Öncelikle kum pastanın ara kremasını hazırlayın.
•Süt, şeker, un, nişastayı bir tencereye alıp güzelce karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
•Ocağın altını kapattıktan sonra çikolatasını, vanilyasını, labne peynirini ekleyin ve özellikle çikolataların erimesini sağlayın.
•Çikolataların erimesinden emin olduktan sonra kremaya vişne reçelini ekleyerek karıştırın.
Kremanız hazır. Daha çabuk soğuması için başka bir kaba aktarıp üzerini hava kabarcığı olmayacak şekilde güzelce streçleyin.
Şimdi kekini yapmaya geçebilirsiniz.
KUM PASTASININ KEKİNİN TARİFİ
• Yumurtaların üzerine yavaş yavaş şeker ilave ederek 5-6 dakika mikserle çırpın.
** Bu çırpmaya, yumurtalı karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar, devam edin.
• Sıvıyağını ekleyip bir kere mikserle düşük ayarda karıştırın.
• Toz malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu ve vanilya) eleyerek kek harcına ekleyip güzelce karıştırın.
• En son da maden suyunu ekleyip karıştırın.
• Kek harcını 28cm kelepçeli kalıba döktüm ama siz büyük dikdörtgen borcamda kullanabilirsiniz.
**Büyük dikdörtgen borcam kullanmanızı tavsiye ederim. Çünkü krema ve üzerindeki bisküviden dolayı kalıbından çıkardıktan sonra kırılmalar olabiliyor.
• Kek harcı benim fırınımda 175 derecede 20 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın ve fırında çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapmayı unutmayın.
• Kekin oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.
• Kekiniz soğurken siz de daha önceden hazırlamış olduğunuz ve soğuyan kremanızı mikserle birkaç dakika çırpın. Bu çırpma kremanın daha parlak hale gelmesini sağlayacak.
• Soğuyan kekin üzerine yarım su bardağı sütü güzelce yerleştirin. Zaten yumuşacık olan kekiniz süt ile birlikte nemli nemli bir yapıya sahip olacaktır.
• Kekin üzerine ara kremasını da güzelce yerleştirin.
• Üzeri için de yarım paket kakaolu petibör biküviyi rondodan çekip, kremanın üzerine güzelce serperek yerleştirin.
• Pastanız hazır eğer üzerini süslemek isterseniz toz kremşanti süt ve granül kahveyi bir karıştırma kabına alıp mikserle birkaç dakika çırpın ve videodaki gibi veya farklı şekillerde süsleyebilirsiniz.
Pastanızı en az birkaç saat buzdolabında dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Bu nefis pastayı yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin 🙂
