Merhabalar

Bazı tatlıların hiçbir zaman tadı eskimez, hep vardır ve hep sevilir. İşte bugün vereceğim İrmik Helvası da o tatlılardan biri. Hatta o kadar özel bir tatlıdır ki Konya da düğün yemeklerinin olmazsa olmazıdır. Hele bir de yanında dondurma varsa o özelliğe bir o kadar da güzellik katar 😉

Konya da düğün yemeklerinde verilen İrmik helvası bulgur bulgur olur. İşte bugün vereceğim tarif de Allah’ın izniyle aynen öyle olacaktır.

Kullanacağınız irmikte dikkat edeceğiniz ufacık bir bilgi vermek istiyorum.

İrmik bir kaç numarası olur. Siz orta numaraları olanını kullanmanızı tavsiye ederim. Çok ince irmik olmasın.

SÜTLÜ İRMİK HELVASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı süt

• 100 gr tereyağı veya margarin

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• Yarım su bardağından biraz fazla şeker

• İsteğe göre ceviz, fıstık veya badem

SÜTLÜ İRMİK HELVASININ TARİFİ

• Süt ile şekeri bir taşım kaynatın.

• Bir tencerede tereyağı ve sıvıyağ ile irmiği güzelce kavurun.

• Rengi sütlü kahve olunca ceviz, fıstık veya badem koyup kavurmaya devam edin.

• İrmik deniz kumu gibi kıyır kıyır edip ve rengi açık kahverengi olunca ocaktan indirip şekerli sıcak sütü ilave edin.

• Karıştırıp tekrar ocağı açıp birkaç dakika kadar karıştırıp sütünü iyice çekmesini sağlayın ve ocağı kapatın.

• Tencerenin kapağını bir havlu peçete ile kapatın.

Biraz dinlendirip servis yapın.

İrmik helvanızı, dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂