vişne reçeli tarifi

Tam vişne zamanı iken vişne reçeli yapmaya ne dersiniz? Hafif mayhoş lezzetiyle kendine has aromasıyla vişne reçelinin yeri sofrada bir başkadır. O muhteşem rengi ile sadece kahvaltıda reçel olarak değil tatlılarda, pastalarda, pankeklerde sos olarak da kullanılmaktadır.

Kolay vişne reçeli nasıl yapılır, vişne reçeli kaç dakika kaynatılmalı  yada vişne reçeli yaparken dikkat edilecek noktalar nelerdir hepsini kısaca sizlerle paylaşacağım.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

PORTAKALLI ÇİLEK REÇELİ tarifi için tıklayın

BADEMLİ KAYISI REÇELİ tarifi için tıklayın

EV YAPIMI VİŞNE REÇELİ ÖNEMLİ PÜF NOKTALARI

** Reçelin renginin parlak olması için, reçel yapımında kullanılacak vişnelerin taze olmasına özen gösterin.

** Ev yapımı vişne reçeli yapmak için derin bir tencere kullanın. Ani bir taşma söz konusu olursa sizi zor durumda bırakmasın.

** Vişne yapı olarak ekşi bir meyve olduğu için şeker miktarını 1-1.5 kullanın.

** Vişne reçelini çekirdekli yapacaksanız, vişneleri yıkayıp saplarını çıkarın. Şekerini ekleyin. 2-3 saat sulanması için buzdolabında bekletin. Sonra ocağa koyup kaynatabilirsiniz.

** Vişne reçeli kısık ateşte 30-40 dakika kaynatılarak hazır hale getirebilirsiniz.

** Vişne reçeli sıcak sıcak kavanozlara alınıp tek kullanımlık kapakları sıkıca kapatıp, ters çevirin. Oda sıcaklığında güneş görmeyen bir yerde, hiç oynatmadan soğumasını bekleyin. 1 gün sonrasında reçel kavanozlarını güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

*** Velev ki reçel kavanozun kapağını iyi kapatmadınız veya kapağınız tam oturmadı ve reçel kavanozu ters çevirdiğiniz zaman sızdırıyorsa hiç önemli değil. Hemen kavanozun kapağını açıp, kapağı yıkayın. Hiç ıslak yer kalmayacak şekilde kurulayın. Kavanozun kenarlarını temizleyip tekrar kapağını kapatın. Kapağınız eski ise o kapağı asla kullanmayın. Tekrar ters çevirip soğumasını bekleyin.

VİŞNE REÇELİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 ölçü vişne

• 1.5 ölçü şeker

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı tereyağı

VİŞNE REÇELİ NASIL YAPILIR

• Vişneyi yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.

** Vişnelerin çekirdeklerini çıkarmak için bir pipet kullanabilirsiniz.

• Çekirdekleri çıkartılmış vişneleri tencere alıp şekerini de ekleyip ocağa alın.
• Kısık ateşte kaynamaya bırakın
• Şekerli vişne kaynama başlayınca kabartma tozunu ekleyip karıştırın
• Kabartma tozunu reçele eklediğiniz zaman köpürme olacaktır. Tereyağını ekleyin. Köpürme kaybolacaktır.
• 30-40 dakika  kısık ateşte kaynatıp, ocağı kapatın.

** Reçelin kıvamını anlamak için suyuna bakın. Kıvamlı ise reçeliniz olmuş demektir.

• Sıcak iken kavanozlara koyup temiz kapak ile sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.
• Reçelleriniz oda sıcaklığında soğuduktan sonra güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂