tahinli tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifi?

Bayatlamayan ağızda dağılan nefis bir tuzlu kurabiye. Kesinlikle pastaneden aldığınızdan bile daha lezzetli olacak tuzlu bir kurabiyedir.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Aslında pastane kurabiyesi ile evde yaptığımız kurabiyeyi karşılaştırmak çok yanlış oldu. Pastanede yapılan hiçbir ürün için size garanti verilmez ama evde en azından hangi malzemeleri kullandığınızı bilerek yapar miss gibi afiyetle yer, sevdiklerinize ikram edersiniz.

Tahinli kurabiyede tahin olmasına rağmen tahin tadı almayacaksınız. Sadece kurabiyenin kıyırlığı ve ağızda dağılan lezzetiyle çayınızın yanına eşlik edecek.

TAHİNLİ TUZLU KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 yumurta ( Yumurta sarısı ve akı ayrılacak)

** Yumurta akı hamurun içine, yumurta sarısı ise hamurun yüzüne sürülecek.

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 3 yemek kaşığı tahin

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı mahlep

• 1 kabartma tozu

• Yaklaşık 3,5 -4 su bardağı un

**Un ilavesi yaparken kontrollü eklemeyi unutmayın.

• Üzerine sürmek için yumurta sarısına eklemek için 1 tatlı kaşığı pekmez

• Üzerine serpmek için çörek otu veya susam

TAHİNLİ TUZLU KURABİYE TARİFİ

• Yumurta akını hamurun içinde, yumurta sarısını hamurun üzerinde kullanmak üzere yumurtanın sarısı ile akını ayırın.

• Yumurta sarısı dışındaki bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğurun.

** Un ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın.

• Güzelce yoğurduğunuz hamurdan istediğiniz şekli verebilirsiniz.

• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şerit yapın ve şeridi videoda göründüğü gibi yan yana 3 katlayın.

• Karşılıklı uç kısımlarından sıkıştırıp, yaprak şeklini verin.

• Tepsiye sıralayıp, üzerine ayırdığınız yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı pekmezi ekleyip, bu karışımı bir fırça yardımıyla sürün.

• Susam ve çörek otu serpip sıcak fırında 175 derecede pişirin.

• Benim fırınımda 16 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınızda pişme süresini ayarlayın.

Tahinli tuzlu kurabiye piştikten sonra üzerini kapatmayın. Oda sıcaklığında uzun süre tazeliğini ve kıyırlığını muhafaza edecektir.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂