Nefis bir İzmir Köfte Tarifi İstiyorum diyorsanız bu tarifi kaçırmayın..

Yediden yetmişe yine herkesin çok sevdiği ya da bayılacağı İzmir Köftenin yapılışı çok kolay olmasının yanında bir iki püf noktasıyla efsane bir lezzete dönüştürebilirsiniz.

Hem görüntüsü hem de lezzeti ile gönülleri fetheden İzmir Köfte, günlük akşam yemeği menüsü olduğu gibi davet sofralarına da çok yakışacak bir bir ana yemek.

İzmir Köfte, kızarmış köfte, kızarmış patates ve  o nefis sosun  fırınlanıp, özleşmesidir. Tabi işin içine kızarmış patates sos ve köfte girince başka söze pek gerek kalmadan sadece bir iki dokunuş kalıyor.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

İzmir Köfte için gerekli olan malzemeler

• 300 gr köftelik kıyma

• 2 soğan küçük ise 3 tane soğan

• 2 yumurta

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 1.5 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı şeker

• Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu

• 4_5 patates

Üzerini süslemek için

•2 adet kırmızı kapya biber

•2-3 adet yeşil biber

•4-5 adet cherry (kiraz domates) domates

Sosu için

•4 domates rendesi

•3_4 diş sarımsak

•3_4 yemek kaşığı sıvıyağ

•1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

•Tuz

• 1 tatlı kaşığı şeker

** Köfte harcını yoğurduktan sonra mutlaka etin dinlenmesini sağlayın

İzmir Köftenin Yapılışı

• Soğanları ister rendeleyelir, isterseniz rondodan geçirebilirsiniz.

• Kıyma, rendelenmiş soğan, baharat, yumurta, şeker ve galeta unu ile güzelce karıştırıp yoğurun. Köftelik harcı  mutlaka dinlendirin.

• Patatesleri elma dilimi gibi dilimleyip, kızartın.

• Köftelerinizi uzun uzun yuvarlayın.

• Patatesleri ve köftelerinizi kızartın.

** İsterseniz köfte ve patatesleri fırında kızartabilirsiniz.

Fırında kızartmak için köfte ve patateslerin üzerine biraz sıvıyağ gezdirerek fırına sürün.

• Küçük domates ve biberleri de kızartın.

• Fırın kabına kızarmış patates ve köftelerinizi sıralayın.

• Kızarmış domates ve biberleri de üzerine yerleştirin.

İzmir Köfte Sosunun Tarifi

• Domates ve sarımsakları rendeleyin.

• 4_5 yemek kaşığı sıvıyağ içine domates ve sarımsakları , 1 tatlı kaşığı şekeri, tuzu ilave edin.

• Yaklaşık 8_10 dakika kadar bu sosu pişirin.

• Bu sosu köfte ve patateslerin üzerine dökün.

• Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp sıcak fırında 200 derecede yarım saat pişirin. Çıkartmaya yakın alüminyum folyo çıkartıp 5_10 dakikada fırının ısısını  175 ye düşürüp pişirin.

• Biraz kızarınca servis yapın.

İzmir Köfte hafif sulu sosu ile Ramazan menülerine çok yakışan bir yemektir. Yanında salata, cacık ve yapacağız  bir pilav ile harika bir menü olacaktır.

Şimdiden bu nefis İzmir Köfteyi yapacaklara kolay gelsin, afiyetler olsun 🙂