Merhabalar

Bugün sizlere pastanelerden aldığınız çörekleri aratmayacak enfes bir Ay Çöreği tarifi vereceğim. Enfes olmasının dışında evinizde olan bayat kekleri de değerlendirmenin en güzel yollarında biri. Ama benim evde kekim yok diyorsanız marketlerde hazır kekler veya pasta tabanları var. Onları alıp kullanabilirsiniz.

Bazı ay çörekleri maya ile yapılıyor. Bu tarifte, kabartma tozu olduğu için dışı kurabiye gibi kıyır kıyır , iç kısmı ise elmalı kek gibi yumuşacık oluyor. Eğer hiç denemediyseniz mutlaka bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Pişman olmayacak tarif defterinize not alacaksınız.

Üzümlü Ay Çöreğini yaparken çok şeker kullanmadım. Tatlı sevmeyenler için çok ideal oldu. Ama siz isterseniz iç harcındaki şeker miktarını 1 yemek kaşığı artırabilirsiniz.

ÜZÜMLÜ AY ÇÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 2 yumurta (birinin sarısı pastanın üzerine sürmek için )

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı şeker (35 gr şeker)

• Tercihe göre 1 çay kaşığı mahlep

• 2 su bardağı un +3 yemek kaşığı un  kontrollü ilave edin .(250 gr un )

Ay Çöreği Harcı İçin Gerekli Malzemeler

• Yarımdan daha az kek tabanı

• 2 orta boy elma rendesi

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 çay bardağı ceviz

• İsteğe göre portakal kabuğu rendesi

• 1 çay bardağı kuru üzüm

ÜZÜMLÜ AY ÇÖREĞİNİN TARİFİ

• Öncelikle ay çöreğinin iç harcını hazırlayın.

• Elmaları rendeleyip, orta hararetli ateşte üzüm ve şeker ile pişirin.

• Elmaları pişirirken çok suyunu çekmesine izin vermeden ocağın altını kapatın.

• Tarçın, portakal kabuğu rendesi ve cevizini ilave edip karıştırın.

• Kekinizi elinizde ufalayıp, elma harcı ile karıştırın.

İç harcınız hazır. Artık hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.

• Unu kontrollü ilave ederek , ay çöreği için gerekli olan bütün malzemeyi karıştırıp, yoğurun.

• Hamur ne çok sert nede çok yumuşak olsun.

• Hamuru beze yapın. 12-13 adet beze oluyor.

• Elinizle veya bir merdane yardımıyla oval olarak açıp iç harcını yerleştirin.

• Videoda ki rulo kapatıp, ay şeklini verin.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.

• Üzerine ayırdığınız yumurta sarısı sürün.

• Sıcak fırında 175- 180 derecede, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Enfes ay çöreğiniz hazır . Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂