Hindistan Cevizli Mermer Kek 

Merhabalar Herkese 🙂

Bugün sizleri yumuşacık tüy gibi yapısı olan, hindistan cevizli aroması olan bir kek ile tanıştıracağım.

Aman Nihal ben daha güzel kekler yaparım demeyin ve bu Mermer Şifon Keki deneyin. Belki de bundan sonra ki favori kekiniz olacak kim bilir 😉

Yapımı  çok kolay olan Mermer Kek de  tek dikkat etmeniz gereken kullanılan malzemelerin özellikle yumurtanın oda sıcaklığında olmasıdır. Gerisi Allahın izniyle çok güzel olacaktır.

Hemen malzeme listesine ve tarifine geçiyorum.

HİNDİSTAN CEVİZLİ MERMER KEK

4 yumurta ( yumurtanın sarısı ile akı ayrılacak)

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker ( 130 gr şeker )

Yarım su bardağı süt ( 75 gr süt )

4 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yarım çay bardağı sıvıyağ (45 gr sıvıyağ )

1 su bardağından 1 parmak eksik un (80 gr un)

2 yemek kaşığı kakao

1 kabartma tozu

Birkaç damla limon suyu

18 cm kek kalıbı kullandım.

HİNDİSTAN CEVİZLİ MERMER KEK TARİFİ

Yumurtaların sarısı ile akını ayırın.

Yumurta sarıları ile şekerin yarısını 7-8 dakika çırpın.

Yumurtaların rengi açılıp krema kıvamına gelince sütünü, sıvıyağı ve hindistan cevizini ilave edip karıştırın.

Unu ve kabartma tozunu eleyerek hamura ilave edin. Tekrar karışana kadar yaklaşık 1-2 dakika çırpın.

Başka bir kaba yumurta aklarını alın.

Yumurta aklarının içine birkaç damla limon suyu ekleyip çırpın. Bir iki dakika köpük köpük olunca şekerini yavaş yavaş ilave edin.

Ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 7-8 dakika çırpın.

Yumurta sarıları un ilave ettiğimiz için koyu kıvamlı oluyor. Daha akıcı olması için traş köpüğü kıvamındaki yumurta aklarından iki kaşık ekleyip soldurmadan yumurta sarılarını karıştırın.

Akıcı kıvama gelince yumurta sarılarını yumurta aklarına ilave edip spatula ile soldurmadan karıştırın. Çırpıcı da kullanabilirsiniz ama soldurmadan karıştırın.

Kek hamurunuzdan biraz ayırın ve o hamura kakao ilave edip, karıştırın.

Kek kalıbına önce sade kek hamuru üzerine kakaolu kek hamurunu sırayla kaşık kaşık ilave edin.

Fırınınızı 160 dereceye kadar ısıtın. Sıcak fırına kekinizi sürün.

Kekinizi 160 derecede 15 dakika, 150 derecede 15 dakika, 140 derecede 15 dakika pişirip kürdan testi yapın. Eğer pişmiş ise fırınınızı kapatın.

Kekinizi fırından çıkarıp soğurken ters çevirin.

Soğuduktan sonra kalıbını çıkarıp servis yapın.

Kek ile ilgili sorularınız olursa yorum  kısmından sorabilirsiniz. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.