Merhabalar
Bugün sizlere içinizi serinletecek, buz gibi nefis bir parfe tarifi ile geldim. Ballı Meyveli Parfe, çok tatlı sevmeyip de, meyveli tatları sevenler haydi ekran başına 🙂 Bu tarif ile birlikte size mutlulukla bakan gözler olacak garanti ederim 😉
Şimdi diyeceksiniz ki bu kadar lezzetli parfe yapmak acaba kolay mı ?
Hem de çok kolay olmasının yanında çok zevkli bir tarif. Herşeyi mikser yapıyor size sadece karıştırması kalıyor. Sadece önemli birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekiyor.
** Parfe yaparken, yumurtaların taze olmasına dikkat edin.
** Yumurta sarılarını ve aklarını ayırırken çok dikkatli olun.
** Bir diğer önemli nokta da, balı kaynatırken kısık ateşte 3-4 dakika mutlaka kaynatın. Bal kaynama sırasında köpük köpük olup taşabilir onun için kontrolü elden bırakmayın dedikten sonra buyrun tarife geçelim.
BALLI MEYVELİ PARFE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
PARFE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 3 yumurta akı (97 gr )
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1.5 yemek kaşığı şeker (23 gr şeker )
• 5 yemek kaşığı bal (149 gr bal )
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 2 yemek kaşığı şanfıstığı
• 4-5 adet erik
• 200 mlt krema
• 200 gr labne
• 1 yemek kaşığı şeker (Tercihe göre eklemeyebilirsiniz )
• 1 vanilya
SOSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 5-6 adet erik (300 gr erik )
• 1 çay bardağı şeker (70 gr şeker)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı su (nişastayı sulandırmak için )
ALT TABAN İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 300 gr petibör bisküvi ( 1.5 paket bisküvi )
• 110 gr tereyağı ( 3 yemek kaşığı tereyağı )
BALLI MEYVELİ PARFE TARİFİ
• Yumurta sarıları ile aklarını ayırın.
** Eğer yumurta sarılarını ayırmada problem yaşıyorsanız tek tek ayırıp öyle karıştırma kabına alın, böylece daha az risk yaşamış olursunuz.
• Yumurta akları ile şekeri köpük kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
• Bu sırada balınızı sos kabına alıp 3-4 dakika kısık ateşte kaynatın.
• 1 limonu rendeleyip, yumurta aklarının olduğu kaba ekleyip çırpmaya devam edin.
• Tıraş köpüğü kıvamına gelen yumurta aklarının içine kaynamakta olan balı ekleyip mikserle tekrar çırpın.
• Baldan dolayı çok sıcak olan ballı yumurta akları karışımını, soğuyuncaya kadar çırpmaya devam edin.
** Bu çırpma süresi yaklaşık 5 dakika kadar olacak.
• Bal ile çırptığınız yumurta aklarının kıvamı videodaki gibi koyu kıvamlı bir krema olacak.
• Bu karışımı başka bir kaba alın.
• Şimdide mikserle 200 mlt krema, labne peyniri, şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alıp mikserle koyu kıvam olana kadar 3-4 dakika çırpın.
• Koyu kıvam olan labne peynirli karışımı, ballı karışıma ekleyin.
• Şanfıstığı, damla çikolata, küp küp doğranmış eriği ekleyip, karışımı soldurmadan bir spatula ile karıştırın.
• Kalıbınızı videodaki gibi streçleyin.
• Üzerine meyveli parfenizi güzelce yerleştirin.
• Üzerini streçleyip buzlukta 3-4 saat bekletin.
ALT TABANIN YAPILMASI
• Parfeniz 3-4 saat buzlukta bekledikten sonra sizde alt tabanı yapabilirsiniz.
• Tereyağını eritin.
• Bisküvileri rondoda çekip, kum kıvamına getirin.
• Kum kıvamında olan bisküvilerin üzerine tereyağını ekleyip tekrar rondoda çekin veya bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
• Bu tereyağlı bisküviyi, donmakta olan parfenin üzerine yerleştirin.
• Bir kaşık yardımıyla çok bastırmadan alt taban olarak bisküvileri düzeltin.
• Tekrar üzerini streçleyip buzluğa yerleştirin.
• Güzelce donması için 1 gece buzlukta bekletin.
Bu sırada sizde sosunu hazırlayın.
ERİK SOSUNUN HAZIRLANMASI
• Eriğinize birkaç yerden kesikler atarak sos tencerenize alın.
• Üzerine limon suyunu, şekerini ve suyunu ekleyip kısık ateşte erikler yumuşayana kadar pişirin.
• Bu sırada erik sosunuz sulanacaktır.
• Sosu, süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ve kabuklarından temizleyin.
• 1 çay kaşığı nişasta ile 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp sosa ekleyin ve sosu bir taşım kaynatın.
• Kaynayan sosu çabuk soğuması için başka kaba aktarıp, üzerini streçleyin, oda sıcaklığına kadar soğumasını sağlayın.
• Bir gece buzlukta bekleyen parfenizi çıkartıp videodaki gibi ters çevirerek üzerine soğuyan sosunuzu yerleştirin.
Dilimleyerek dondurma tadındaki parfenizi servis yapabilirsiniz.
Şimdiden yapacaklara kolay gelsin. Unutmayın zor değil sadece bekleme aşamaları olan bir tarif . Deneyin çok seveceksiniz 😉
Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi
Resmi tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.
Etin lezzetine lezzet katın
Resmi Tıklayarak Ulaşabilirsiniz.
Köfte Sevmeyenlere Köfteyi Sevdiren Tarif
Resmi tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.