Merhabalar

Bugün sizlere hem çok kolay hemde çok lezzetli bir atıştırmalık tarifi vereceğim. Patlıcan Közlü Etimek, isterseniz kahvaltıda isterseniz çay saatlerinizde sofralarınıza çok yakışacak bir lezzet olacak. Tarifi verirken sarımsak kullandım ama sabah kahvaltısı için hazırlayacaksanız sarımsak kullanmaya bilirsiniz.

Bahar aylarını yaşadığımız şu günlerde, patlıcan ve kırmızı kapya biberi alıp taze taze közledim. Ama kış aylarında iseniz buzluğunuzdaki köz patlıcan ve köz kapya biberi kullanabilirsiniz.

PATLICAN KÖZLÜ ETİMEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Kullanacağınız malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.

• 1 paket etimek

• 1-2 adet közlenmiş patlıcan

• 1-2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber

• 2-3 diş sarımsak

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tutam maydanoz

• 2-3 yemek kaşığı yoğurt

**Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim. Süzme yoğurt susuz ve yoğun olduğu için etimeklerin kıtırlığı daha uzun süre bozmayacaktır.

PATLICAN KÖZLÜ ETİMEK TARİFİ

• Patlıcan ve biberleri isterseniz fırında, isterseniz özel bir aparatla ocakta közleyebilirsiniz.

• Yoğurda rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.

** Yoğurdunuz çok katı ise biraz su ilavesi yapabilirsiniz. Ama kesinlikle çok su ekleyip de yoğurdunuzu akışkan hale getirmeyin.

• Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun.

• Közlenmiş biberlerin çekirdeklerini çıkartın.

• Közlenmiş patlıcan ve biberleri doğrayarak bir tavaya alın. Üzerine incecik doğranmış 1 diş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.

• Orta hararetli ateşte patlıcan ve biberden çıkan su çekilene kadar pişirin.

• Etimeklerin üzerine sarımsaklı yoğurdu ince bir tabaka olarak sürün.

• Yoğurdun üzerine patlıcan ve biber karışımını yerleştirin.

• Üzerine doğranmış maydanozu serpin.

Hemen servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.

Dualarınızda olmak ümidiyle Sevgiyle Kalın 🙂