Evimde tatlı olmadığında ilk aklıma gelen tatlılardan biri olan sütlü muhallebi, bana her zaman çok masum bir tatlı gelmiştir 🙂
Üzerine atılan biraz tarçın, fındık veya cevizle nasıl da güzel olur değil mi? Yediden yetmişe herkesin sevdiği bir sütlü tatlıdır.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
En kolay muhallebi ve lezzetli bir muhallebi nasıl yapılır, kıvamı nasıl ayarlanır hepsi bu yazımda sizinle olacak. Aman muhallebi değil mi herkes yapar demeden önce bu tarifi mutlaka deneyin.
Sütlü nişastalı muhallebiyi hazırken ufacık bir püf noktası ile nasıl kaymak tadında bir muhallebi olacak sizde şaşıracaksınız.
TARİF İLE İLGİLİ ÖNEMLİ PÜF NOKTALARI
** Nişastayı su ile açıp, sonrasında sıcak süte ekleyin.
** Muhallebiniz kaynadıktan sonra da en az birkaç dakika pişirmeye devam edin.
** Muhallebiyi pişirirken mutlaka sürekli karıştırma özen gösterin.
SÜTLÜ MUHALLEBİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 kilo süt
• 1 su badağı şeker
** Tercihe göre şeker miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
• 1 kutu krema (200 mlt krema)
• 1 vanilya
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su ( Nişastayı sulandırmak için )
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
MUHALLEBİ TARİFİ
• Sütü tencereye alıp, üzerine şekeri ekleyin.
• Kremasını da ekleyip kaynamaya bırakın.
** Bu sırada ara ara karıştırmaya devam edin.
• Bu sırada nişastanın üzerine su ekleyerek nişastayı sulandırın ve kaynamaya başlayan sütün üzerine ekleyin.
• Sürekli karıştırmaya devam edin.
• Muhallebinin kıvamı boza gibi koyu akışkan olacak.
• Kaynadıktan sonra da yaklaşık 1-2 dakika kaynatmaya ve karıştırmaya devam edin.
• Ocağın altını kapattıktan sonra tereyağını ve vanilyasını ekleyip karıştırın.
• Muhallebinin ilk sıcaklığı geçene kadar 3-4 dakika karıştırın.
Muhallebiyi sevdiğiniz kaplara boşaltıp, önce oda sıcaklığında sonra da buzdolabında muhafaza edebilir. Sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.
