Merhabalar

Bugün sizlerle Osmanlı Mutfağından bir tatlı olan Zerde Tatlısının tarifini vereceğim.
Resmi tıklayarak videolu tarife bakabilirsiniz.

Safran ve zerdeçal gibi farklı baharatlarla renk ve koku verilerek yapılan  zerdenin sadesi bile çok güzeldir. Konya da özel günlerde, düğün yemeklerinin olmazsa olmazlarından olup, ikram edilen Zerde özellikle yanında etli pilav ( Kuş üzümlü,nohutlu pirinç pilavı tarifine buradan ulaşabilirsiniz )ile enfes olur.

SADE ZERDE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 su bardağı osmancık pirinç

• 1,5 su bardağı şeker (Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz )

• 5 su bardağı su

• 1 tutam tuz

SADE ZERDENİN TARİFİ

• Pirinci 2-3 kez güzelce yıkayın.

• 5 su bardağı su ile haşlayın.

• Haşlarken içine bir fiske tuz atın.

• Su az gelirse ilave edebilirsiniz.

• Pirinçler iyice yumuşayınca 1,5 su bardağı şekerini ilave edin.

• 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Bu kaynatmanın sebebi pirinçlerin de şekeri içine alması içindir.

• Damak lezzetinize göre vanilya, gül suyu, safran veya limon kabuğu ilavesi yapabilirsiniz.

• Soğuduktan sonra koyulaşırsa içine buz atabilirsiniz.

Yapımı çok kolay olan bu tatlıyı sevenler ve yapmak isteyenlere afiyetler olsun 🙂