çilekli yaz pastası tarifi
Yaz günlerine çok yakışacak Çilekli Yaz Pastası ile sizleri buluşturmak istiyorum. Hafif ve içinizi serinletecek öyle güzel bir pasta ki, asla bir dilim size yetmeyecek ikinci dilimi de yemek isteyeceksiniz.
Tarifin aşamalı olması gözünüzü korkutmasın. Yapımı oldukça kolay olan Çilekli Yaz Pastasının yumuşacık keki, sosu ve kreması sizi sizden alacak hımm dedirtecek benden söylemesi 😉
ÇİLEKLİ YAZ PASTASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Kullandığım su bardağı ölçüsü 190 mlt
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 80 mlt
KEKİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı maden suyu
• 2 su bardağı un
•1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
ÇİLEK SOSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 300 gr çilek
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı su (Eğer çok koyu kıvam olursa 1 yemek kaşığı daha su ilavesi yapın)
• 1 yemek limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
ÜST KREMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 150 gr labne peyniri
** Labne peynirin suyunu süzün.
• 1 kutu krema (200 mlt )
• 1 çay bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN
• 200 gr çilek
• 2 paket jel ( Çilek jöle )
• Jöle yapmak için paket üzerinde yazan tarif kadar kaynamış su
ÇİLEKLİ YAZ PASTASI TARİFİ
Pasta yaparken mutlaka yumurtaların ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
KEK TARİFİ
• Ununu, kabartma tozunu ve vanilyasını bir kaba koyup karıştırın.
• Şeker ile yumurtayı 5-6 dakika, yumurta ile şekerin rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Bu sırada fırınınızı açın ısınsın.
• Portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu, sıvıyağını ekleyip düşük ayarda mikserle 3-4 saniye karıştırın.
• Un karışımını eleyerek hamura ekleyip tekrar mikserle karıştırın.
• En son da 1 su bardağı maden suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
• Büyük dikdörtgen borcam kullandım. Sizler farklı kalıplar da kullanabilirsiniz.
• Yağlanmış fırın kabına kek harcını döküp, sıcak fırında 175-180 derecede pişirin.
• Benim fırınımda 15 dakikada pişti sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
**Kekinizi fırından çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapın.
Kekiniz pişerken sizde sosunuzu hazırlayın.
ÇİLEKLİ SOS TARİFİ
• Çilekleri güzelce yıkayıp rondadan geçirip, sos tenceresine alın.
• Çilek sosu için gerekli bütün malzemeyi ekleyip karıştırarak, pişirin.
**Eğer sosun kıvamı çok koyu olursa 1 yemek kaşığı daha su ilavesi yapabilirsiniz.
**Ben vanilya eklemedim ama tercihe göre 1 paket vanilya ekleyebilirsiniz.
• Çilek sosunu soğuması için başka bir kaba aktarın.
• Kekiniz soğuyana kadar çilek sosunuz da soğuyacaktır.
• Soğuyan kekinizde, delme aparatınız varsa tabana inmeden delikler açın. Eğer aparatınız yoksa bir bıçak veya tatlı kaşığı da kullanabilirsiniz.
• Soğuyan sosu, özellikle delikleri doldurarak videodaki gibi güzelce kekin üzerine yerleştirin.
• Pastanızın ara kremasını hazırlamadan önce mutlaka çilek jölesini (çilek jel ) hazırlayın çünkü jöleyi kremanın üzerinde kullanabilmek için jölenin ılık hale gelmesi çok önemli. Yoksa kremanızı eritir ve sizi zor durumda bırakabilir.
ÇİLEK JÖLENİN (ÇİLEK JEL ) HAZIRLANMASI
** Paketin üzerinde yazan tarife göre jölenizi hazırlayın.
• Bu pasta için 5 su bardağı kaynar suyun içine 2 paket toz jöleyi ekleyip karıştırdım.
• Jöle eriyince karıştırmayı bıraktım ama ılık hale gelene kadar ara ara karıştırmayı sürdürdüm. Çünkü jöle soğumaya direk üst kısımdan başlayınca pelte pelte olmasın diye. Sizlerde ara ara karıştırmayı unutmayın.
ARA KREMANIN HAZIRLANMASI
• Labne peyniri ile şekeri 2-3 dakika koyu kıvam olana kadar mikserle çırpın.
• Kremayı da başka bir kapta 3-4 dakika koyu kıvam olana kadar çırpın.
• Labneli karışımı ve kremayı birleştirip bir spatula yardımıyla soldurmadan videodaki gibi karıştırın.
Kremanızda hazır 🙂
• Kremanızı çilek soslu kekinizin üzerine yerleştirin.
• Çileklerinizi zevkinize göre doğrayıp kremanın üzerine yerleştirin.
• En son da ılık hale gelmiş olan jöleyi, kremalı kekin üzerine kaşık kaşık yerleştirin.
** Unutmayın ki direk dökerseniz kremanız da çatlaklar oluşur. Görüntü açısından sizi rahatsız eder.
Jölesini de yerleştirdikten sonra Çilekli Yaz Pastanız hazır.
• Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirdikten sonra buzdolabında 1 gece bekletip jölenin tam kıvamına gelmesini sağlayın.
Pastanız hazır.
Dilimleyip sevdiklerinize gönül rahatlığı ile servis yapabilirsiniz. Size sevgiyle mutlulukla bakan gözler göreceksiniz 😉
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.
Eğer pastayı deneme şansınız olursa mutlaka geri dönüş yorumlarınızı bekleyeceğim.
Dualarınızda olmak ümidiyle Sevgiyle Kalın 🙂
U
