Merhabalar

Bugün sizler için uzun zamandır aklımda olan ve merak ettiğim bir kurabiyenin tarifini vereceğim. Sizlerin de sosyal medya da gördüğünüzü tahmin ettiğim bu kurabiyenin tadını benim gibi merak edenlere tarif edeyim. Daha öncesinde videolu olarak da yaptığım anane kurabiyesi veya portakallı kurabiye cinsinde bir kurabiye oluyor. Anane kurabiyesi veya portakallı kurabiye tarifimi bilmeyenler için hemen belirtmeliyim ki doku olarak keke benzeyen ama kekten daha sert hamurlu, yumuşak bir kurabiye oluyor. Sizlerde böyle kurabiyeleri seviyorsanız deneyin hoşunuza gidecektir.

LİMONLU KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 100 gr tereyağı veya margarin

• 100 gr şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik şeker )

• 2 yumurta

• Yarım limon suyu (30 mlt limon suyu )

• 1 limon kabuğu rendesi

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 350 gr un ( 3 su bardağından 1 parmak eksik un )

• Bezeleri bulamak için 100 gr pudra şekeri

LİMONLU KURABİYENİN TARİFİ

• Şeker ile oda sıcaklığında tereyağını mikserle çırpın.

• İyice karışan, karışıma yumurtasını ilave edip tekrar çırpın.

• Un, kabartma tozunu, karbonatını, limon suyu ve limon rendesini ilave edip yoğurun.

** Unu ilave ederken her zaman ki gibi kontrollü ilave etmeyi unutmayın.

• Hamurun yapısı elden zor çıkan bir hamur olacak.

• Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarın ve buzlukta 30 dakika bekletin.

** Hamuru buzluktan çıkardığınızda elinize yapışmayan bir hamur olmasına dikkat edin.

• Hamurdan cevizden büyük, mandalinadan küçük parçalar koparıp beze yapın.

• Küçük bezeleri pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine sıralayın.

** Siz beze yapma işlemini bitirene kadar, ilk yaptığınız bezelerin üzerindeki pudra şekeri eriyecektir. Bundan dolayı bezelerin üzerine tekrar pudra şekeri serpebilirsiniz.

• Sıcak fırında 175 derecede hafif kızarana kadar pişirin. Kendi fırınınızda pişme süresini ayarlayın fakat dikkatli olun.

** Ben kurabiyeyi daha kızarmış sevdiğim için fırında biraz fazla pişirip kızarttım. Siz zevkinize göre pişirme süresini ayarlayın.

Hem çok kolay hem de lezzetli olan limonlu kurabiyeyi yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.