cevizli elmalı kurabiye (videolu tarif )
Bu tarifi kaydedin ve mutlaka deneyin. Bu aralar çok şekerli, tatlı ve hamur işi yememeye dikkat ediyorum. Ama bu kurabiyenin tadını ve lezzetini bildiğim için dayanamayacağımı biliyordum. Kurabiyelerim pişti ve ben daha fırından çıkar çıkmaz üfleye üfleye bir kurabiyeyi yedim. Pişman mıyım? Asla :)) Bu lezzeti kaçıramazdım.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Aman Nihal bir kurabiye ne olacak, deyip geçmeyin. Cevizli, elmalı, tarçınlı hafif, kıyır kıyır olmasıyla bir kurabiyede aranan bütün özellikler mevcut.
Sayfamdaki birkaç çeşit elmalı kurabiye tarifi ve lezzetleri konusunda sizlere bilgi vermişimdir. Ama bu kurabiye cevizli, kıyır kıyır ve hafif lezzetiyle diğerlerine göre benden bir fazla yıldız almıştır 😉 Sizlere de tavsiye ederim dedikten sonra buyrun tarife geçelim.
CEVİZLİ ELMALI KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
HAMURU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 200 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
** Sarısı hamurun içine, beyazı hamurun üzerine kullanılacak
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• Yaklaşık 4.5 -5 su bardağı un
** Un ilavesinde kontrollü olayı unutmayın.
HAMURUN ÜZERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 5 yemek kaşığı ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
ELMALI HARÇ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4-5 elma
** Elmalarınız küçükse kullanacağınız elma sayısını artırabilirsiniz.
• 4 yemek kaşığı şeker
** Elmalarım çok tatlı olduğu için 4 yemek kaşığı şeker kullandım. Tercihinize göre şeker miktarını artırabilirsiniz.
CEVİZLİ ELMALI KURABİYE TARİFİ
• Öncelikle elmalı harcı hazırlayın.
• Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Üzerine şeker ekleyip, elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çektiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatıp, soğumasını bekleyin.
** Elma harcını pişirirken suyunun tamamen çektiğinden emin olun. Kurabiyenin sonradan da yumuşamaması için çok önemli bir püf noktasıdır.
Elma harcınız soğurken sizde kurabiye hamurunu yoğurun.
• Karıştırma kabına hamur için gerekli olan malzemeleri ekleyip yoğurun ve unu eklerken kontrollü eklemeyi unutmayın.
• Un olarak 4.5- 5 su bardağı un kullanılıyor.
** Bir diğer önemli nokta hamuru yoğururken elinizin sıcaklığı ile hamuru öldürmeyin. Çok hızlı karıştırıp yoğurun.
• Başka bir kapta, ceviz, tarçın ve şekeri karıştırın.
• Bir yağlı kağıdın üzerine şeker, ceviz, tarçın karışımını serpin.
** Yağlı kağıt açma işinizi kolaylaştırmak için kullanılıyor. İsterseniz direk tezgahın üzerinde de işlemleri gerçekleştirebilirsiniz.
• Hamurdan büyük bir parça koparın ve bu hamuru ceviz karışımının üzerine koyup tekrar üzerine yağlı kağıt ile kapatarak merdane ile yuvarlak açın.
• Hamuru önce 4, sonra 8 dilime kesin.
** Kurabiyelerin boyunu kendinize göre ayarlayın.
• Hamurun geniş kısmına elma harcından koyup, rulo sarın.
• Rulo sarılı kurabiyeyi önce yumurta akına sonra ceviz karışıma batırıp tepsiye sıralayın.
• Hamur bitene kadar işlemleri tekrarlayın.
• Sıcak fırında 175 derecede pişirin.
• Benim fırınımda 15 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
• İsterseniz üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂
