çilekli kokostar pasta nasıl yapılır, tarifi?
Yazın özellikle meyveli pastaları çok seviyorum diyorsanız, tam size göre şahane bir pasta tarifim var. Yumuşacık lokum gibi kakaolu kekin üzerine hindistan cevizli irmikli ara krema ve üzerine çilekli sos ile bütünlük sağlayan bir pasta.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Çok hafif bir pasta. Yapımı çok kolay .
ÇİLEKLİ KOKOSTAR PASTA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
KEKİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Bu tatlı için 28 cm kelepçeli kalıp kullandım.
Farklı kalıplarda kullanabilirsiniz.
• 3 yumurta (oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sulu yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
ARA KREMA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 10 yemek kaşığı irmik
• 2 vanilya
• 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
** Eğer hindistan cevizi yağınız yoksa 100 gr tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz.
• 1 su bardağı hindistan cevizi
ÇİLEKLİ SOS İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 300 gr çilek
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su ( nişastayı sulandırmak ) Eğer çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı su daha ekleyebilirsiniz.
ÇİLEKLİ KOKOSTAR PASTA TARİFİ
KAKAOLU KEK TARİFİ
Öncelikle kakaolu kekini hazırlayın.
• Yumurta ile şekeri, yumurtaların rengi açılıp, krema kıvamına gelene kadar 4-5 dakika mikser ile çırpın.
• Krema kıvamına gelen harcın içine toz malzemeleri eleyerek ekleyip, bir el çırpıcı ile karıştırın.
** Karıştırma sırasında harcı soldurmamaya dikkat edin.
• En son da sulu yoğurdunu ve yağını ekleyip karıştırın.
• Kek harcını kalıba döküp sıcak fırında 175 derecede pişirin.
• Benim fırınımda 15 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınızda pişirme süresini ayarlayın ve keki fırından çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapmayı unutmayın.
• Kekiniz soğurken sizde irmikli ara kremayı yapabilirsiniz.
İRMİKLİ HİNDİSTAN CEVİZLİ ARA KREMANIN TARİFİ
• Derin bir tencerenin içine süt, şeker ve irmiği ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
• Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyasını, hindistan cevizi yağı ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
• Hazırlamış olduğunuz kremayı ara ara karıştırarak ilk ocak sıcaklığının geçmesini sağlayın.
• İrmikli ara kremanın ilk ocak sıcaklığı geçtikten sonra ılık hale gelen kakaolu kekin üzerine yerleştirin.
** İrmikli kremanın çok soğumasını beklerseniz kekin üzerine yerleştirmeniz zorlaşır.
Çilekli sos yapımına geçebilirsiniz.
ÇİLEKLİ SOS TARİFİ
• Doğranmış çileklerin üzerine şekerini, suyunu, limon suyunu ekleyip kaynatın.
• Kaynayan çilekleri blendardan geçirin.
• Nişastayı sulandırın.
• Tekrar ocağın altını açıp, çilek püresinin üzerine sulandırılmış nişastayı ekleyip, sürekli karıştırarak pişirin.
• Sosunuz kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın.
** Eğer sosunuz çok koyu ise 1-2 yemek kaşığı su ilavesi yapabilirsiniz.
• Çilekli sosunuzun da ilk ocak sıcaklığı geçtikten sonra irmikli ara kremanın üzerine yerleştirebilirsiniz.
Pastanız hazır .
En az 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Eğer zamanınız varsa 1 gece bekletmenizi tavsiye ederim.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂
