Merhabalar

Bugün sizlere yapımı ve ikram edilmesi son derece kolay, yemesi çok zevkli, tadı nefis bir köfte tarifi vereceğim. Domates Soslu Köftenin yanına yapacağınız bir makarna ile enfes bir menü hazırlamış olacaksınız. Ya da sosuna ekmeğinizi bandıra bandıra yemelik bir köfteniz olacak.

Hemen Domates Soslu Köftenin tarifine geçiyorum.

DOMATES SOSLU KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 500 gr köftelik kıyma

• 1 yumurta

• 3 yemek kaşığı galeta unu

• 1 soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet yeşil biber

• 100 gr rendelemiş kaşar peyniri

• 1 tutam maydanoz

** Baharatları ilave ederken damak lezzetine göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

DOMATES SOSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 1.5 yemek kaşığı domates salçası

• 400 gr doğranmış domates

• 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber

• Tuz

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 tutam maydanoz

• 1 su bardağı su

DOMATES SOSLU KÖFTENİN TARİFİ

• Öncelikle kaşar peyniri ve zeytinyağı dışında, köfte için gerekli bütün malzemeleri karıştırıp, yoğurun.

• En sonda rendelenmiş kaşar peyniri ve zeytinyağını ekleyip, tekrar yoğurun.

• Hazırlanan köfte harcından minik minik toplar yapıp fırın kabına yerleştirin.

• Sıcak fırında 180-190 derecede 15-20 dakika pişirin.

**Benim fırınımda 15 dakika da pişti. Ama siz fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

• Köfteleriniz pişerken sizde domates sosunu hazırlayın.

**Domates olarak yazdan doğrayarak buzluğa koyduğum domateslerim vardı. Sosum için 400 gr onu kullandım. Ama siz konserve domates sosu veya taze doğranmış domates de kullanabilirsiniz.

• Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı alın. Küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsakları tuz ilavesi ile yakmadan biraz kavurun.

• Salçasını ilave edin bir kaç saniye  sadece salça kokusu gidene kadar yağ ve soğanla özleştirin.

• Sırasıyla doğranmış domatesini, közlenmiş ve doğranmış biberini, maydanozunu, baharatlarını ilave edip videodaki gibi karıştırın.

• En son da suyunu ilave edip, 10-15 dakika sosu pişirin.

• Suyunu çeken sosun kıvamı olunca pişen köfteleri sosun içine yerleştirin.

• 5 dakika kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak pişirin.

Domates Soslu Köfteniz servise hazır. İsterseniz bir makarna veya patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.