Merhabalar

Bugün sizleri enfes bir lezzet ile tanıştırmak istiyorum. Bu tarifi yapıp yapmamak arasında o kadar gidip geldim ki. Acaba yoğun bir tad olur mu ya da yumurta kokusu hissedilir mi gibi pek çok şüphelerim vardı. Son ana kadar da tarifi uygulama fikrinde değildim. Ama dayanamayıp birkaç değişiklik ile tarifi denedim. Sonuç enfesdi. Durun size bu lezzeti anlatayım . Yoğun bitter çikolata tadını hissediyorsunuz ama ağır değil. Bisküvili alt taban ile aradaki yumuşacık doku ağzınızda eriyor ve damağınızda bu çikolatanın hafifliğini hissediyorsunuz. Tam anlamıyla bir bütünlük oluşturuyor. Diyeceğim o ki hiç düşünmeden deneyin    😉

ÇİKOLATALI BİSKÜVİLİ TART İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• Tart  kalıbı olarak 20 cm kalıp kullandım.

• Kullandığım su bardağı 190 mlt ölçüsüdür.

ALT TABAN İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 2 paket kakaolu bisküvi (250 gr bisküvi )

• 100 gr erimiş tereyağı

ÇİKOLATALI ARA KREMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 yumurta

• 140 gr bitter çikolata

• 200 mlt krema (1 kutu krema )

• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt (120 mlt süt )

ÇİKOLATALI BİSKÜVİLİ TART TARİFİ (çikolatalı fondante )

• Öncelikle bisküvinizi rondodan geçirerek toz haline getiriniz.

** Eğer rondonuz yoksa bir poşetin içinde merdane ile vurarak toz haline getirebilirsiniz.

• Toz haline gelen bisküvinin üzerine erimiş ve oda sıcaklığına gelen tereyağını ilave edip karıştırın.

**Tereyağlı bisküvinin kıvamı, denizdeki kum gibi olacak.

• Tereyağlı bisküviyi tart kalıbına bir kaşık yardımıyla bastırarak yerleştirin.

• Sıcak fırında 160 derecede 6-7 dakika pişirin. Böylece alt tabanınız, bisküviden çok tart gibi olacaktır.

• Alt taban pişerken siz de ara kremayı yapabilirsiniz.

• Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın.

• Isınan kremayı videodaki gibi çikolatanın üzerine ilave edip, bitter çikolatanın erimesini sağlayın.

• Çikolatalı ganajınız oda sıcaklığına gelene kadar sizde başka bir kapta yumurta ile sütü çırpın.

• Yumurtalı karışımı süzerek oda sıcaklığına gelen çikolatalı ganajın üzerine ekleyip karıştırın.

• Karışımı tekrar süzerek bisküvili alt tabanın üzerine yerleştirin.

• Sıcak fırında 150-160 derecede pişirin.

• Benim fırınımda 17-18 dakikada pişti.

** Pişirme sırasında dikkat edilecek en önemli nokta çikolatalı tartın üzeri bir puding kabuk tutmuş gibi olup, yumuşak bir dokuya sahip olacak. Eğer çok pişirecek olursanız üzerinde çatlamalar olabilir. Buna izin vermeyin gözünüz fırında olsun. 

• Pişen Çikolatalı Bisküvili Tartınızı fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.

• Çikolatalı Tartınızı buzdolabına koymayın. Çünkü aradaki yumuşak doku buzdolabına girdiğinde donup direk çikolata kıvamına geliyor.

Çikolatalı tadları seviyorsanız bu enfes çikolata ziyafetini kaçırmayın derim. Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun  🙂