Nefis Meyveli Mousse (Köpük ) Cake yapmaya Ne Dersiniz ?

 

Merhabalar 🙂

Bugün sizlere, canlı capcanlı renkleri ile göze hitap eden, yaz günlerinde yiyeceğiniz, yumurtasız, fırın kullanmadan yapabileceğiniz nefis bir tatlı tarifi vereceğim.

Mousse ismini duyduğunuzda siz de belki benim gibi merak etmiş olabilirsiniz hemen söylüyorum. Mousse kelimesi köpük anlamına geliyor. Eğer ismi zorunuza giderse hemen köpükten aklınıza gelsin. Çünkü tadı da ismi gibi ağzınızda eriyen bir tatlı  🙂

Yaz mevsiminde rahatça bulabileceğiniz hatta buzlukta saklayarak kışın bile yapabileceğiniz bir tatlı olan Meyveli Mousse Cake ağzınıza aldığınızda, o eriyen vişnenin ve dutun ekşiliği ile beyaz çikolatanın ona eşlik etmesini hissedeceksiniz.

İçinde yumurtanın olmaması da ayrıca bu yaz sıcakları için ne kadar uygun olduğunu gösteriyor.

Fırın kullanmadan yapılan Meyveli Mousse Cake yapılış aşamaları gözünüzü korkutmasın gerçekten çok kolay bir tatlı olduğunu sizde göreceksiniz. Tek zor kısmı böyle bir tatlıyı yapıp bir gece buzdolabında bekletmek 🙂

Önemli noktalarını tarifi yazarken anlatacağım. Yine sormak istediğiniz bir soru olursa bana yorum kısmından ulaşabilirsiniz. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım.

Ayrıca aşağıdaki tarifli videoyu da seyredebilirsiniz.

Meyveli Mousse Cake için Gerekli Malzemeler

1.5 su bardağı karadut

2 su bardağı vişne

1 çay bardağı şeker

Birkaç damla limon suyu

2 paket yulaflı bisküvi

100 gr tereyağı

400 mlt krema soğuk olsun. ( 2 paket krema)

150 gr  beyaz çikolata

2 tatlı kaşığı toz jelatin

1 çay bardağı su

Meyveli Mousse Cake kullanılan bütün malzemeyi sıraladım.

Bu tatlı için ben 20 cm çember kullandım ama siz isterseniz kelepçeli kalıp veya farklı kalıplar kullanabilirsiniz.

Tarifini tek tek uymanız gereken sıraya göre anlatacağım.

Meyveli Mousse Cake yaparken ben vişne sevmiyorum derseniz çilekli veya farklı meyveler ile de yapabilirsiniz. Tamamen sizin damak tadınıza kalmış.

Meyveli Mousse Cake Tarifi

Yapım Aşamaları 1

Vişne ve dutu bir tencereye koyup, üzerine 1 çay bardağı şeker ilave edip kaynatın.

Birkaç damla limon suyu ilave edin.

Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıp, ocağın altını kapatın.

Bir kevgir veya delikliden süzün.

Yapım Aşamaları 2

Bir cezveye 1 tatlı kaşığı jelatin ve yarım çay bardağı suyu ilave edin.

Jelatin eriyinceye kadar cezveyi ısıtın. Bu ısıtma işlemini kısık ateşte yapın. Zaten jelatin hemen eriyecektir.

Hazırladığınız jelatini, fosasını süzdüğünüz vişne-dut suyuna ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında soğurken siz de diğer aşamaya geçin.

Yapım Aşamaları 3

100 gr tereyağını yakmadan eritin.

Yulaflı bisküvileri rondadan geçirin. Kum haline getirin.

Erimiş ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağı ile bisküvileri karıştırın.

Ben yağlı kağıt ile kapladığım 20 cm çember kullandım. Siz kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.

Kum haline gelen yağlı bisküviyi kalıbın tabanına yerleştirin.

Elinizle veya bir kaşığın dışı ile bastırarak düzeltin.

Yapım Aşamaları 4

Jelatinli meyve suyunuz soğuduysa işlemlere devam edebilirsiniz.

200 mlt  kremayı bir kaba alın.

Mikserle 3-4 dakika çırpın. Koyu kıvamlı bir krema olacaktır.

Jelatinli meyve suyunu bu koyu kıvamlı kremaya ekleyip birkaç saniye çırpın.

Bu karışımı bisküvinin üzerine dökün.

Buzdolabına koyun.

Yaklaşık 1.5 -2 saatte bekleyip meyveli kısmın katılaşmasını bekleyin.

Ara ara katılaşıp katılaşmadığını kontrol edebilirsiniz. Bunun için kalıbı hafifçe sallayın. Sallanmıyor ise kıvam olmuş demektir.

Yapım Aşamaları 5

Benmari usulü 150 gr çikolata ile 100 mlt kremayı  eritin.

Videolu tarifimde benmari usulü eritmeyi gösterdim. Ordan izleyebilirsiniz.

Yapım Aşamaları 6

Bu sefer jelatini beyaz çikolata için hazırlayın.

Bir cezveye 1 tatlı kaşığı toz jelatin ile yarım çay bardağı  soğuk su koyun.

Cezveyi kısık ateşte ısıtarak jelatinin erimesini sağlayın.

Eriyen jelatini beyaz çikolatanın olduğu kaba dökün.

Yapım Aşamaları 7

Başka bir kapta 100 mlt kremanızı mikserle 3-4 dakika çırpın. Koyu kıvamlı bir krema olacaktır.

Eğer benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatanız oda sıcaklığına gelmişse çırptığınız krema ilave edip mikserle birkaç saniye çırpın.

Yapım aşalamaları 8

Bu kısımda meyveli kısmın donup donmadığını kontrol edin. Eğer donmuş ise üzerine beyaz çikolatalı kremayı güzelce yerleştirin.

En zor yapım aşamasında sıra 🙂

1 gece veya  en az 8-10 saat buzdolabında beklemek .. Ahh nasıl oldu deyip merakla beklemek var ya bence en zoru 🙂

Haydi Canlar inanın hiç zor değil..

Böyle nefis bir lezzeti yapın mutlaka 😉