Kurabiye sevenler burada mı 😉

Ahh yine mi kurabiye demeyin bakın bu kurabiye çok güzel . “Ama Nihal hep öyle diyorsun” dediğinizi duyar gibiyim 🙂 Tamam o zaman tadını size tarif edeyim. O zaman bana hak vereceksiniz.

Öncelikle bu kurabiyenin yapımı, diğer kurabiyelerden biraz farklı kek gibi yapılıyor. Bundan dolayı dış kısmı kurabiye, iç kısmı ise kek tadında enfes bir lezzet oluyor.

Bu kurabiyeyi yaparken tek dikkat etmeniz gereken nokta fırından çıkarma zamanını iyi ayarlamanızdır. Aslında bütün kakaolu kurabiyelerde bu püf noktasına dikkat edin.

Kurabiye pişerken çatlamalar olacaktır. Elinizle kurabiyenin üzerine hafifçe bastırın. Yumuşaksa ve piştiğini düşünüyorsanız hemen çıkartın. Kabuk kısmının asla çok sert olmasını beklemeyin.

Fırına göre pişme süresi değişebilir ama benim fırınımda 14 dakikada pişti . Siz bu süreyi 12 dakikaya kadar indirebilirsiniz.

Haydi şimdi bu nefis kurabiyenin tarifine geçelim 🙂

KAKAOLU KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 yumurta

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı esmer şeker

• 2.5 su bardağı un ( Yarım su bardağı unu eklerken dikkatli olun. Sadece gerektiği kadar ekleyin. )

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 vanilya

ÜZERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 100 gr beyaz çikolata

• 2-4 yemek kaşığı süt ( kıvam ayarlamak için )

• Kurabiyenin üzerine serpmek için badem

KAKAOLU KURABİYE TARİFİ

• Öncelikle toz olan un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı birleştirip karıştırın.

• Başka bir kapta yumurta ve esmer şekeri çırpın.

**Ben videoda el çırpıcı kullandım ama siz isterseniz mikser ile 1-2 dakika yumurta ile şekeri çırpabilirsiniz.

• Sıvıyağını da ekleyip tekrar çırpın.

• Unlu toz karışımını ekleyip karıştırın.

**İsterseniz hamuru elinizde de yoğurabilirsiniz.

• Hamurun kıvamı dağılan yağlı bir hamur oluyor.

• Hamuru streç sarabilir veya bozdolabı poşetine koyabilirsiniz.

• Hamuru videodaki gibi düzeltip buzluğa yerleştirin.

• 15 dakika buzlukta dinlenen hamuru çıkartıp şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

• Sıcak fırında 175 derecede pişirin.

• Yaklaşık pişme süresi 12-14 dakika arasındadır ama siz kendi fırınınıza göre pişme süresini ayarlayın.

** Unutmayın kurabiyenin üzerinde çatlamalar olduğunda fırını açıp kurabiyenizi kontrol edin. Dış üst kısmının çok sertleşmesini beklemeden fırından çıkartabilirsiniz.

• Kurabiyeleriniz soğurken sizde çikolatanızı benmari usulü eritebilirsiniz.

**Beyaz çikolatayı benmari usulü eritirken içine 2-3 yemek kaşığı süt ekleyerek kıvam ayarlaması yapabilirsiniz.

• Benmari usulü çikolata eritirken çikolata kabını kesinlikle suya değdirmeyin. Yoksa çikolatanızın kalitesi, yapısı bozulur.

• Soğuyan kurabiyeleri çikolataya bandırıp çıkartın ve tepsiye sıralayın.

• Üzerine bademlerini de serpip servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂

Evde miss gibi hamburger ekmeği yapmaya ne dersiniz?

Resmi tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.