Merhabalar
Bugün ki tarifim sağlık açısından çok daha faydalı olan Bulgur Pilavının tarifi olacak. Bulgur Pilavı için farklı farklı tarifler olmasına rağmen bugün sizlere domatesli, biberli ve salçalı Bulgur Pilavı tarifi vermek istiyorum.Eğer “-kış ayındayız Nihal domatesi nerden bulalım?” diyorsanız yazın yaptığınız domates sosunu da kullanabilirsiniz.
Domatesi, gök domates olarak almıştım balkonumda kendi kendine kızardı ve yemeklerimde bu domatesi kullanıyorum. Sizlere de tavsiye ederim.
BULGUR PİLAVI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Ölçüleri videoda yaptığım bulgur pilavın ölçülerine göre verdim. Eğer daha az yapmak isterseniz ölçüleri yarıya indirip azaltabilirsiniz.
• 2.5 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 3-4 yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağına yakın et suyu veya tavuk suyu
**Eğer et veya tavuk suyu kullanmak istemezseniz direk su kullanabilirsiniz.
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Su miktarını 1 su bardağı bulgur için 3 su bardağı sıcak su olarak hesap edin. Bu su miktarını bulguru az pişmiş sevmek veya çok pişmiş sevmek gibi damak lezzetine göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.
**Ayrıca bu tarifte et suyu kullandığım için su miktarını daha az kullandım. Sizde su miktarını azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.
DOMATESLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
• Soğanları yemeklik doğrayıp, tencereye koyduğunuz tereyağı ve sıvıyağda, soğanları yakmadan güzelce kavurun.
• Bulgurunu ekleyip, yakmadan kavurmaya devam edin.
• Kavrulan bulgur çıtır çıtır etmeye başlayınca salçasını ekleyin ve salça kokusu gidene kadar yakmadan kavurun.
**Kavururken dikkatli olun çok kavurmayın ki pilavınızın rengi kararmasın.
• Doğranmış biber ve domatesleri ekleyip karıştırın.
• Sıcak suyunu ekleyin.
** Kullanacağınız su miktarını, 1 su bardağı bulgur için 3 su bardağı su olarak düşünün. Eğer çok pişmiş sevmiyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz.
• Evimde ve buzluğumda et suyum vardı 1 su bardağı kadar et suyu kullandım. Sizin de evinizde buzluğunuzda et veya tavuk suyunuz varsa kullanabilirsiniz.
• Tuz ve karabiberini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav pişerken ara ara pilavınızı çok şeklini bozmadan videodaki gibi kaşık ile alt çizgi yapın. Böylece üst kısma biriken su tabana gitmiş olacak.
• Pilavı çok pişmiş veya sulu seviyorsanız ona göre ocağın altını kapatın, tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen pilavı servis yapabilirsiniz.
Yanına cacık, salata, turşu ile güzel bir menü oluşturabilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂
