Güzellikler Ayrıntıda Gizlidir..

Mutfağımızdaki lezzetlerin farklılığı, kişiden kişiye aileden ya da toplumdan topluma değişir.

Birçoğumuz da ailelerimizden, annelerimizden gördüğümüz alışılmış damak tadına göre baharatlar kullanırız.

Baharat katılmayan hemen hemen hiçbir yemek, hatta tatlı bile yoktur diyebiliriz. Farkında olmadan kullandığımız tuz bile bir baharattır. Tatlılarımızda bile, bir fiske olsa da kullanırız değil mi? Tadı tuzudur ne de olsa 😉

Baharatların kiminin yapraklarını, kiminin tohumunu, kiminin dallarını, kiminin tazesini, kiminin de kurusunu kullanırız.

Ama bilinmelidir ki,

Doğru baharatı doğru yerde kullandığımızda, mutfağımızda harikalar ortaya çıkacak, yemeklerimizde ki o şahaneliği herkes fark edecektir.

 Ve Unutmamak gerekir ki,

Güzellikler ayrıntıda gizlidir 😉

En çok bilinen ve kullanılan baharatlar karabiber, kırmızı pulbiber, kimyon, kekik, nane, biberiye, sumak, ısod biberi, tarçın, defne yaprağı …

Sizlerle ara ara baharat isimlerini, nerede kullanıldığını, faydalarını paylaşmaya çalışacağım. İsterseniz yorumlara sizlerde  devamlı kullandığınız farklı baharatların faydalarını, kullanıldığı yerleri  yazabilirsiniz.

Şimdiden ilginiz için teşekkür ederim 🙂