Herkese merhaba

Şahane bir tarif.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Pastaneden aldıklarınızdan bile daha güzel olacak. İlginizi çekti değil mi? Haşhaşlı Çöreklerden bahsediyorum. Hem gözünüze hem de midenize hitap edecek bir çörek. Bu tarif ile yumuşacık olacak Haşhaşlı Çöreklerinizi birkaç gün bayatlamadan saklayabileceksiniz. Zaten o kadar lezzetli oluyor ki birkaç güne kalmıyor bile.

İsterseniz kahvaltıda isterseniz de çay saatlerinizde ikram edebilirsiniz. Bütün püf noktalarıyla paylaştığım tarif videosunda anlattım. Eminim ki bu çörek sizin favori tarifiniz olacak dedikten sonra buyrun tarife geçelim.

HAŞHAŞLI ÇÖREK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 instant maya

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 yumurta

** Sarısı hamurun yüzüne, akı ise hamurun içinde kullanılacak.

• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 4 su bardağından 2 parmak eksik un

** Un ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın.

HAŞHAŞLI ÇÖREK ARASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 su bardağı haşhaş

• Yarım su bardağı sıvıyağ

** Haşhaşı açmak için gerekirse sıvıyağ miktarını artırabilirsiniz.

• 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ

Öncelikle hamurunu hazırlayalım

• Ilık sütünü, şekerini, mayasını, yumurta akını, tereyağını, yoğurdunu, kontrollü olarak ununu ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırıp yoğurun.

** Unu kontrollü eklenmeyi unutmayın.

• Elinizden kolayca çıkabilen, yumuşacık bir hamur olacak. Hamurun üzerini streç film veya nemli bez ile örterek hamurun dinlenmesini sağlayın.

• Sizde bu sırada haşhaşlı içini hazırlayın.

• Haşhaşlı içi hazırlarken sıvıyağ oranını, videolu tarifte de anlattığım gibi sadece haşhaşı açmak için kullandım ve yarım su bardağı kullandım. Sizde kendinizce uygun sıvıyağını ekleyin.

• Cevizini de ekleyip, karıştırın.

• 25-30 dakika dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölüp, beze yapın.

• Bezeyi bir merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar, dikdörtgen şeklinde açın.

** Açmak falan deyince gözünüz korkmasın. Zaten mayalı hamur olduğu için çok kolay açılacaktır.

• Açılan hamurun üzerine güzelce haşhaşlı karışımı yerleştirin.

• Uzun kenarından güzelce sararak rulo yapın ve elinizle biraz sıkın.

• Yaptığınız rulonun tam ortasından ikiye kesin.

• Kesilen iç kısmını, üste getirerek saç örgüsü gibi örün.

** Videolu tarifi seyrederek bilgi sahibi olabilirsiniz.

• Şekil verirken isterseniz gül gibi sarabilir ya da direk saç örgüsü şeklinde tepsiye koyabilirsiniz.

• Tepsi mayası için haşhaşlı çörekleri yarım saat dinlendirdikten sonra yumurta sarısını çöreklerin kenar kısımlarına sürün.

** Yumurta sarısının içine birkaç damla sıvıyağ ekleyebilirsiniz.

• Sıcak fırında 180-190 derecede pişirin.

• Benim fırınımda 15 dakika da pişti sizde kendi fırınınızda pişirme süresini ayarlayın.

İstediğiniz gibi dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂