Havalar ısınmaya başlayınca ilk akla gelen “-mangal keyfi ne zaman yapıyoruz” sorusuna cevap, mangal keyfini ertelemeye gerek olmadan, evde kolayca tavuk pirzola yapabileceğiniz harika bir sos tarifini bugün vereceğim.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz

Tavuklarınızı marine etmek için kullanacağınız bu sos ile çok lezzetli bir tavuk yiyeceksiniz. Bu sos ile tavuklarınızı ister mangal, ister fırın isterseniz de mangalda pişirebilirsiniz.

Tavuklarınızı marine etmek için kullanacağınız bu sosa domates rendesi, sarımsak, soğan suyu gibi farklı malzemeler de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Tavuklarınızı bu sos ile marine ettikten sonra en az birkaç saat hatta zamanınız varsa 1 gece dinlendirmenizi tavsiye ederim.

Sosladığınız tavukları mangalda, tavada veya fırında ızgarada pişirme şansınız olacaktır. Bu kadar kolay ve evde bulunan malzemeler ile yapacağınız bu sosu kaçırmayın .

Sos tarifini okuduğunuz zaman tavuk ve kuyruk yağı ne alaka diyebilirsiniz.

Kuyruk Yağı tarifi için buraya tıklayın

Ön yargılı olmadan eğer evinizde varsa mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim. Lezzetinde inanılmaz bir farklılık hissedeceksiniz.

TAVADA TAVUK PİRZOLA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 6 parça tavuk pirzola

** Tavada kızartırken kolaylık olması için ikiye kestim.

TAVUKLARI MARİNE ETMEK İÇİN GEREKLİ SOS

• 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

• Tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı yoğurt

** Kullandığım yoğurt süzme olduğu için 1 çay kaşığı kullandım. Kase yoğurdu kullanacak olursanız 1 tatlı kaşığı kullanın.

• 3 yemek kaşığı süt

• 1 yemek kaşığı sirke

TAVADA TAVUK PİRZOLA NASIL YAPILIR

• Tavuk mangal için tavuk gögsü kullanabilirsiniz fakat daha yumuşak ve lezzetli olması sebebiyle inceltilmiş tavuk budu kullanmanızı tavsiye ederim. Tavuk aldığınız kasabınızdan rica ederseniz sizin için pirzola tavuk hazırlayacaktır.
• Öncelikle tavuk sosu için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp, karıştırın.
• Bu karışıma yukarıda belirttiğim gibi domates sosu veya rendesi, sarımsak rendesi veya soğan suyu ekleyebilirsiniz.
• Tavuk etlerinizi bu sosa bulayın.
• Eğer zamanınız varsa tavuklarınızı bu sos ile dinlendirin.
• Tavukları kızartmak için yanmaz bir tava ya da demir döküm tava kullanabilirsiniz.
• Tavukları kızartmak için ayrıca tavaya yağ eklemenize gerek yoktur.
• Tavanın ısındığından emin olduktan sonra tavukları, tavaya yerleştirip, orta hararetli ateşte arkalı önlü kızartın.
• ** Ocağınızı asla kısmayın. Aksi takdirde tavuklarınız kurur ve lezzetli olmaz.
• Dilerseniz tavukları kızartırken tavaya domates ve biber de koyabilirsiniz. Tavuğun yağıyla çok güzel kızaracaktır.
• Tavuk mangalın yanına közlenmiş patlıcan salatası, közlenmiş biber salatası, çoban salatası, acılı ezme tarifi, haydari, patates kızartması, karışık kızartma ve pilav yapabilirsiniz.