Merhabalar

Bugün sizlere çok kolay hem de son derece lezzetli bir tarif vermek istiyorum. Ama İncirli Lokum tarifine geçmeden önce Aysun Hanıma (Aysun Babalık ) beni böyle bir tarif ile tanıştırdığı için  çok teşekkür ederim.

Hem görüntü hem lezzet açısında enfes bir tatlı olan İncirli Cevizli Lokumu yaparken kakaolu petibör bisküvi ve kakao kullandım ama siz isterseniz sade bisküvi de kullanabilirsiniz. Lezzet açısından hiçbir değişiklik olmayacaktır.

İNCİRLİ CEVİZLİ LOKUM İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 250-300 gr kuru incir ( 12-13 adet incir )

• Yarım su bardağı su ( 100 ml su )

• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker (150 gr şeker )

• 75 gr tereyağı

• 1 paket kakaolu petibör bisküvi (200 gr petibör bisküvi )

• 1 yemek kaşığı kakao

• 100 gr ceviz

• Kuru incirleri ıslatmak için ılık su (Yaklaşık 2-3 su bardağı su )

• Dışını bulamak için hindistan cevizi

İNCİRLİ CEVİZLİ LOKUM TARİFİ

• Öncelikle kuru incirlerin yumuşaması için ılık suda 10 dakika bekletin.

• Başka bir kapta, şeker suyun içinde eriyene kadar kaynatın ve ocağın altını kapatın.

• Tereyağını, bu kaynar şekerli suyun içinde karıştırarak eritin ve tereyağlı şerbetin ılımasını bekleyin.

• Bisküvileri rondodan geçirip yavaş yavaş bu yağlı şerbete ekleyip karıştırın. Eğer çok yumuşak olursa biraz bekleyin. Çünkü bisküvi dinlenince hamur kıvamına gelecektir.

• İncirler yumuşayınca videoda görüldüğü gibi baş kısımlarını bıçak ile kesip içlerini iri ceviz ile doldurun.

• Yaklaşık 1 yemek kaşığı bisküvili hamur ile cevizli incirleri  kaplayıp hindistan cevizine bulayın.

• Üzerini streçleyip buzdolabında bir kaç saat bekletin.

• Buzdolabından çıkarıp 3 halka dilim kesip servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.