Anne Tariflerinden Nefis Paris Güzeli Tarifi

Merhabalar Herkese

Bugün size yılların eskitemediği nefis bir pasta tarifi vereceğim. Hemde püf noktaları ile vereceğim esaslı bir pasta olan Paris Güzelinin tarifi birebir annemin tarifidir 😉

Bu tarifimi yazarken acaba benim tarifime benzeyen başka tarifler var mı diye şöyle bir göz attım, inanın yoktu. Kendimi annemden yana çok şanslı hissettim. İyi ki de öğretmiş bu pastayı dedim 🙂

Bu pastayı bilen bilir ve başkadır bunun lezzeti sevgisi . İster sütünüzün yanında ister çay ile beraber öyle güzel gider ki.. Hatta bir gün sonra daha da bir güzel olur .

Paris Güzelinin tarifine geçmeden önce püf noktalarını sizinle paylaşmak istiyorum.

* Malzeme listesini okuduğunuzda göreceksiniz 6 su bardağı un diye. Bu un miktarı size az gelebilir. Kesinlikle un ilavesi yapmayın. Hamur videoda da göreceğiniz gibi ele yapışan bir hamur olacak.

* Hamura şekil verirken ele yapışmaması için elinizi devamlı sıvıyağ ile yağlayın böylece rahatlıkla şekil verebilirsiniz.

* Fırınınızı mutlaka ısıtın. Sıcak fırında pişirin.

Şimdi Paris Güzelinin tarifine geçebilirim artık.

PARİS GÜZELİNİN MALZEME LİSTESİ

• 3 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı pastanın üzerine sürmek için ayrılacak )

• 1 su bardağı süt

• 1.5 su bardağı şeker

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında olacak)

• 6 su bardağı un

• 1 vanilya

• 1 kabartma tozu

• Yarım limon suyu

• 1 çay kaşığı karbonat

PARİS GÜZELİ PASTASININ TARİFİ

• Şeker ile sütü bir kaba koyup karıştırın.

• Un ve oda sıcaklığındaki tereyağını ister elinizle,ister mikserle karıştırın. Unun kıvamı kum görüntüsünde olacak.

• Kum görüntüsünde olan unun içine şekerli sütü ve yumurtasını ilave edin.( unutmayın  1 yumurtanın sarısı pastanın üzerine sürmek için ayrılacak.)

• Kabartma tozu ve karbonatı unun üzerine dökün.

• Limon suyunu kabartma tozu ve karbonatın üzerine dökün. Zaten hemen tepkimeye girecektir.

• Hemen karıştırıp yoğurun.

• Bütün malzemeleri karıştırarak yoğurun.

• Ele yapışan bir hamur olacak.

• Elinizi sıvıyağ ile yağlayıp şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı sıralayın. Çünkü kabaracaktır. Birbirine yapışmasın.

• Üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edebilirsiniz. Böylece yumurta sarısı daha rahat sürülecektir.

• Bu tariften yaklaşık 19-20 adet Paris Güzeli çıkıyor. Bezeleri çok küçük yapmayın.

• Sıcak fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

• Benim fırınımda yaklaşık 17 dakikada pişti ama siz kendi fırınınızın pişirme süresini mutlaka göz önüne alarak pişirin.

Paris Güzelinin Saklanması

Paris Güzeli, kek yapısında yumuşacık bir pastadır. Bu yumuşaklığı koruması için soğuduktan sonra bir kaba koyup kapak veya streç ile üzerini kapatmanızı tavsiye ederim. Böylece ertesi güne kaldığında çok daha yumuşak bulgur bulgur bir pasta olacaktır.

Yada direk buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa da koyabilirsiniz. Canınız istediğinde çıkartabilirsiniz. Tazeliğini koruyacaktır.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂