Bazı kurabiyeler klasiktir. Yıllar geçse de her zaman adıyla tadıyla vazgeçilmezliğini korurlar.
Bugün tarifini vereceğim kurabiye de pastanelerden severek aldığımız susamlı tahinli kurabiyenin aynısı olacak.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Daha öncesinde
Tahinli Kurabiye tarifi için buraya tıklayın ,
TAHİNLİ KAKAOLU KURABİYE tarifi için buraya tıklayın ,
TAHİNLİ RULO KURABİYE tarifi için tıklayın
tahinli kurabiye tariflerini paylaşmıştım. Bir kurabiye sever olarak hepsi de birbirinden farklı efsane kurabiyelerdir. Denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Bugün vereceğim tahinli kurabiye, tahin olarak daha yoğun ve susam ile desteklendiğinde ağızda dağılan bambaşka efsane bir kurabiyeye dönüşüyor. Özellikle tahinli tatları seviyorsanız bu kurabiye tarifini kaçırmayın derim.
Bayatlamadan uzun süre muhafaza edebileceğiniz bir kurabiyedir.
TAHİNLİ SUSAMLI CEVİZLİ KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 yumurta
• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik tahin
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Yarım çay kaşığı karanfil tozu
• 1 cay bardağı ceviz
• 4.5 su bardağı un
** Un konusunda kontrollü olmayı unutmayın
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı susam
** Susam bazen 1 su bardağından biraz fazla da kullanılabiliyor.
TAHİNLİ CEVİZLİ SUSAMLI KURABİYE TARİFİ
- Öncelikle yumurta, tereyağı, sıvıyağı, şeker, tahin bir kaba alınarak karıştırılır.
- Üzerine un, kabartma tozu, ceviz, vanilya ve evinizde varsa aroma katması için karanfil tozu eklenerek hamur yoğrulur.
*** Un ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın.
- Yoğrulan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapılır.
- Bezeler önce sulandırılmış pekmeze, sonrasında susama bulanır.
- *** Sulandırılmış pekmeze bulanmış hamur bezelerini susama bulamadan önce tezgaha koyacak olursanız, fazla suyunu bırakan kurabiye hamuru, susamı ıslatamayacaktır.
- Susama bulanan hamurları tepsiye sıralanıp, tercihe göre üzerlerine bir çay bardağı ile hafifçe bastırılabilir.
- Sıcak fırında 175 derecede pişirin.
- Benim fırınımda 12 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
- Pişen kurabiyelerinizi afiyetle yiyebilir, sevdilerinize ikram edebilirsiniz.