Yaz aylarının en sevilen en lezzetli sebze yemeklerinden bir tanesi de taze yeşil fasulye yemeğidir. Hele bir de etli pişirilmiş ise lezzetine doyum olmaz.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Yanına yapacağınız pilav ve salata ile muhteşem bir menü bile oluşturabilirsiniz.
Bütün sebze yemeklerinde olduğu gibi yeşil fasulye de ne kadar geç pişerse pişsin eğer kullanacağınız etin cinsini bilmiyorsanız öncesinde eti haşlamak en doğrusudur.
Daha kısa sürede eti haşlamak için düdüklü tencere kullandım. Zamanınız varsa normal tencerede de kullanacağınız eti haşlayabilirsiniz.
ETLİ YEŞİL FASULYE YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 250 gr kuşbaşı et
• Eti haşlamak için 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Küçük bir domates
** Et miktarını artırabilirsiniz.
• 1 kilo yeşil fasulye
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 domates
• 2-3 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
ETLİ YEŞİL FASULYE NASIL PİŞİRİLİR
- Tencereye sıvıyağ alıp, etleri orta hararetli ateşte kavurun.
- Etler öncesinde sulanıp sonrasında suyunu çekecektir.
- Suyunu çeken etin üzerine sıcak su, tuz ve 1 dilim domates ekleyip pişirin.
- Benim düdüklü tenceremde 13 -14 dakikada pişti.
** Yemeklere kullanacağınız eti dağılacak kadar fazla haşlamayın.
- Yeşil fasulyeyi yıkayıp iki ucundaki sap kısımlarını kesip, dilimleyin.
- Dilimlenmiş fasulyenin üzerine tuzunu atın.
- Kabukları soyulmuş domates, biber, sarımsakları doğrayıp dilimlenmiş fasulye ile karıştırın.
- Yemeklik doğranmış soğanları tereyağı ve sıvıyağda biraz kavurun.
** Kuyruk yağı bu yemeğe çok yakışır. Eğer kullanıyorsanız ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış kuşbaşı eti ekleyip, bir iki çevirin.
- Domatesli, biberli, sarımsaklı, dilimlenmiş yeşil fasulyeyi tencereye alıp bir iki çevirin.
- Salçayı su ile açın. Et suyu varsa et suyunu da kullanabilirsiniz.
- Fasulyenin üzerine ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp yemeğinizi kısık ateşte pişirin.
** İsterseniz yemeğinizi düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. Sadece dikkat etmeniz gereken nokta ekleyeceğiniz su miktarını biraz azaltın.
- Fasulyenin cinsine göre tencerede 30- 45 dakikada yemeğiniz pişecektir.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂