Sizi bilmem ama benim canım bazen tatlı çeker gibi ekşili yemekler, salatalar veya lezzetler çeker. İşte bugün size ekşili nefis bir yemek tarifim var. Ben diyeyim asma yaprağı yırtması siz anlayın zeytinyağlı sarma 🙂

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

İsmini asma yapraklarını yırtarak yapılan bir yemek olmasından alıyor. Tabi ben asma yapraklarını doğrayarak yemeği hazırladım ama sizin kolayınıza giderse yırtarak da yemeğinizi yapabilirsiniz.

Yaprak aşı olarak bilinen  asma yaprağı yırtması yemeği yaparken severseniz kırmızı pul biber ve  et suyu kullanabilirsiniz.

Asma yaprağı yemeğinde, sadece pirinç, sadece bulgur veya benim gibi pirinç- bulgur karıştırarak kullanabilirsiniz.

ASMA YAPRAĞI YIRTMASI YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 300 gr asma yağrağı

• 1 su bardağı bulgur

• 1 çay bardağı pirinç

• 2 soğan

• 4-5 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

•1 yemek kaşığı biber salçası

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• Tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

• 1 yemek kaşığı kuru nane

•  1 çay kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

• 2 dal yeşil soğan

• 1 tutam maydanoz

• Yeteri miktarda  su

ASMA YAPRAĞI YIRTMA YEMEĞİ NASIL YAPILIR

• Yemeklik doğradığınız soğanları sıvıyağda biraz kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyip, bir iki çevirin.
• Salçasını eklenip, kavurmaya devam edin.
• Doğranmış asma yaprağını ekleyip, kavurmaya devam edin.
• Bulgurunu ve yıkanmış pirincini ekleyip bir iki çevirin.
• Baharatlarını ve suyunu ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Biraz sulu bir yemek olacak.
• Bulgur ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Gerekli görürseniz su ilavesi yapabilirsiniz.
• Ocağı kapattıktan sonra nane, kimyon, yeşilliklerini ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
• Sıcak iken yenildiği gibi dinlenmiş ve soğuk iken de yiyebilirsiniz. Soğuk yediğinizde zeytinyağlı yaprak sarması yer gibi olacak.
• Umarım deneme şansınız olur.