çikolatalı pasta tarifi (videolu tarif )
Yumuşacık kekiyle, çikolatalı kremasıyla tam anlamıyla lezzet bombası bir pasta. Hiçbir kalıba gerek duymadan dikdörtgen borcam kullanarak bu çikolatalı pastayı kolayca yapabileceksiniz.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
** Çikolatalı pasta yaparken dikkat edilecek en önemli nokta yumurtaların, sütün ve sıvıyağın oda sıcaklığında olmasıdır.
** Bir diğer önemli nokta da hem çikolatalı krema, hemde çikolatalı sos hazırlarken dondurma kıvamında biraz akışkan olmasını istediğim için çikolata miktarlarını azalttım. Eğer pastanızda hem kremanın hem de sosun koyu kıvamlı olmasını isterseniz çikolata miktarını artırabilirsiniz.
** Çikolata miktarlarını 200 gr olarak değiştirebilirsiniz.
ÇİKOLATALI PASTA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
KEKİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı un
•3 yemek kaşığı kakao
KREMASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 litre süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 200 mlt krema
• 160 gr bitter çikolata
ÜZERİNİN ÇİKOLATASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 200 ml krema
• 160 gr beyaz çikolata
ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ
KEK TARİFİ
** Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Öncelikle yumurta ile şekeri mikserle 6-7 dakika çırpın.
- Toz malzemeleri eleyerek yumurtalı karışıma ekleyip, el çırpıcısı ile kek harcını soldurmadan karıştırın.
- Vanilyasını da ekleyin.
- En son da süt ve sıvıyağı ekleyip, tekrar karıştırın.
- Kek harcını yağlanmış dikdörtgen borcama yerleştirin
- Sıcak fırında 165-170 derecede pişirin.
** Benim fırınımda 25 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınızda pişirme süresini ayarlayın.
- Kekiniz soğurken sizde kremasını hazırlayın.
ÇİKOLATALI KREMA TARİFİ
- Muhallebi için gerekli olan süt, un, nişasta, kakao, vanilya, şekeri bir tencereye alıp, devamlı karıştırarak pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra kremasını ve bitter çikolatasını ekleyip karıştırın.
- 3-4 dakika sürekli karıştırarak kaymak tutmasını önleyin. Aynı zamanda kremanız biraz daha serinleyecektir.
- Fırından çıkan kekin ilk fırın sıcaklığı geçtikten sonra (yaklaşık 7-8 dakika) 1 su bardağı soğuk sütü kekin üzerine yerleştirin.
- Ilık hale gelen çikolatalı kremayı kekin üzerine yerleştirin.
ÇİKOLATALI SOS
- Kremayı ısıtın. Ocağı kapatın.
- Üzerine beyaz çikolatayı ekleyip, karıştırarak, çikolatanın kremanın içinde çözülmesini sağlayın.
** Eğer çikolatanız tam olarak erimezse benmari usulü de eritebilirsiniz.
- Tamamen eriyen çikolatalı sosu ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Oda sıcaklığına gelen çikolata sosunu pastanın üzerine yerleştirin.
- Pastanız hazır. 1 gece dinlenen pasta çok daha güzel olacaktır. Ama zamanınız yoksa birkaç saat sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.