zencefili kurabiye (videolu tarif) #kışKurabiyesi

Yine harika bir kurabiye tarifi ile sizinleyim. Aman unutmayın. Farklı kurabiye tarifi arıyorsanız, kurabiye tariflerime bakmadan geçmeyin. Gözünüze, gönlünüze hem de damağınıza özel, en güzel kurabiyeler sizinle olacaktır.

Bugün ki tarifim tam bir kış kurabiyesi. Bisküvi tadında yanında bir bardak süt ile yiyeceğiniz kış aylarına çok yakışacak bir kurabiye, efsane bir lezzet.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz

İçindeki baharatlar ile zengilleştirilmiş, sıradanlıktan çıkmış bir kurabiye.

Malzeme listesine bakarken krem tartarı görüp, evde yok ne yapsam diyenler için, isterseniz karbonatı toz malzemelere eklemeden, hamura toz malzemeleri eklediğiniz sırada karbonatı ekleyip,  üzerine birkaç damla limon suyu veya sirke ilavesi yapabilirsiniz.

Krem tartar size belki yabancı gelebilir. Ama her evde bulunması gereken bir malzemedir. Yaptığınız kurabiyeye güzellik katacaktır.

Krem tartarı, büyük avmlerde ve pasta malzemeleri satan mağazalarda bulabilirsiniz. Hatta geçen gün baharat almaya gittiğimde, attarlardan aldım. Daha da hesaplı oldu. Size de fikir olsun.

ZENCEFİLLİ BİSKÜVİ KURABİYE (SNICKERDOODLE KURABİYE ) İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 yumurta

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı

• 1 çay bardağı şeker

• 2 yemek kaşığı esmer şeker

• 2 su bardağı un

• Yarım çay kaşığı karanfil tozu

• 1 çay kaşığı zencefil

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1 tatlı kaşığı krem tartar

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 vanilya

Üzeri için

• Yarım çay bardağı şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

ZENCEFİLLİ KIŞ KURABİYESİ TARİFİ

• Öncelikle toz olan un, tarçın, karbonat, kabartma tozu, karanfil tozu, zencefil, krem tartar gibi malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.

• Başka bir kapta tereyağı ile şekeri mikserle çırp.

• Vanilyasını ekle çırp.

• Yumurtasını ekleyip tekrar çırp.

• Yumurtalı karışıma toz malzemeleri ekleyip, bir spatula ile karıştırın.

• Normal kurabiye hamurundan daha yumuşak bir hamur olacak.

• Elinize bir parça alıp yuvarlayın.

• Şeker ile tarçını karıştırın.

• Yuvarladığınız hamurları bu tarçınlı şekere bulayıp, tepsiye dizin.

• Tepside hamurların üzerine bir su bardağı bastırarak yassıltın.

• Sıcak fırında 175 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

• Yaklaşık pişme süresi 12-15 dakikadır.

İlk fırından çıktığında size yumuşak gibi gelebilir ama soğudukça ve ertesi güne kaldığında nasıl bisküvi kıvamında bir kurabiye olduğunu göreceksiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂