Cevizli Kartopu kurabiyesi nasıl yapılır ? (videolu tarif )
Kartopu kurabiyesi ağızda dağılan, bayatlamayan ve yapımı sadece 10 dakikanızı alacak nefis bir kurabiyedir.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Kurabiye hazırlamak için mutfağa girdiğimde aklımda tamamen başka bir kurabiye tarifi vardı. Fakat dışarıda öyle güzel kar yağıyordu ki, diğer kurabiyenin biraz daha bekleyebileceğine karar verdim.
Daha öncesinde KARTOPU KURABİYE tarifi için buraya tıklayın paylaşmıştım. Lezzet olarak benzese de cevizli kartopu kurabiyesinin içindeki ceviz ve yumurta olması kurabiyenin biraz daha helva kıvamında olmasını sağlıyor.
Yapımı oldukça kolay olan kartopu kurabiyesini yoğurma derdi olmadan bir çırpıcı veya spatula ile karıştırarak hazırlamak mümkün.
Kurabiye tarifi verirken ısrarla üzerinde durduğum nokta, un kontrolü ve hamurun elin sıcaklığı ile ölmemesidir. Eminim sizlerin de başına gelmiştir. Kurabiye Hamurunu biraz daha fazla yoğurayım derken hamurun un ihtiyacı artar. Un ekledikçe de kurabiyeniz sertleşir.
İşte bu kurabiyede böyle bir sorun ile karşılaşmadan direk bir spatula ile hamurunuz hazır hale gelecektir. Sonrası da hoop fırına.
Zorluk Seviyesi
kolay
Servis Sayısı
10-12
Hangi Mevsimde Yenir?
her mevsime uygun
Hazırlama Süresi
15 dk
Pişirme Süresi
15 dk
Dinlenme Süresi
12 dk
Fırın Sıcaklığı
175 dk
KARTOPU KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 vanilya
• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 3 yemek kaşığı ceviz
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
CEVİZLİ KARTOPU KURABİYE TARİFİ
- Oda sıcaklığındaki tereyağı ile şekeri mikserle birkaç dakika çırpın.
- Vanilyasını, yumurtasını, hindistan cevizini, sıvıyağını ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tuzunu, cevizini ekleyip karıştırın.
- Kurabiye hamurunuz hazır.
- Cevizden biraz büyük bezeler yapıp, tepsiye sıralayın.
** Farklı şekillerde verebilirsiniz.
- Sıcak fırında 175 derecede pişirin.
** Benim fırınımda 13 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınızda pişirme süresini ayarlayın.
- Pişen kurabiyelerin ilk fırın sıcaklığı geçtikten sonra (bu süre yaklaşık 10 dakikadır) pudra şekerine bulayın.
- Kurabiyeleriniz hazır. Yanına yapacağınız sıcacık bir bardak çay ile harika olacak, tadına doyamayacaksınız.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂