Ayvalı Kurabiye (videolu tarif)

Yine nefis bir kurabiye. Çoktan beri aklımda olan ayvalı kurabiyeyi sonunda sizlerle paylaşma imkanım oldu. Tadı elmalı kurabiyeye benzeyen ayvalı kurabiye daha hafif ve ayva aroması ile ön plana çıkıyor. Ayvanın damağa verdiği o buruk lezzetini hissediyorsunuz.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Hem görüntü, hem lezzet açısından sizlerden tam not alacak olan Ayvalı Kurabiyeyi, tavsiye ederim.

Hadi tarife bir göz atalım.

AYVALI KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 150 gr tereyağı veya margarin

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 vanilya

• 1 kabartma tozu

• 1 yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 3 su bardağı + 3 yemek kaşığı un

AYVALI KURABİYE İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 4-5 adet ayva

• 1 çay bardağı şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 yemek kaşığı ceviz

• Tercihe göre 1 portakal kabuğu

AYVALI KURABİYE TARİFE

• Öncelikle ayvalı iç harcını hazırlayın.

• Ayvaların kabuklarını soyup limonlu suyun içine bırakın.

• Ayvaları rendeleyip, bir tencereye alın.

• Şekerini ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.

• Ayvalar suyunu tamamen suyunu çekince ocağın altını kapatıp, tarçın ve cevizini ekleyip karıştırın.

• İç harcınız soğurken sizde kurabiye hamuru hazırlayın.

• Hamur için gerekli olan malzemeleri karıştırma kabına alıp, güzelce yoğurun.

** Un ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın. Yoğurtlu bir hamur olduğu için yumuşak bir hamur olacak. Bu yumuşaklık sizi yanıltmasın. Fazla un ilavesi yapmayın.

• Hamurdan mandalinadan küçük bezeler yapın. (Yaklaşık 45 gr )

• Bu hamurdan, bu ölçülerde 16 adet kurabiye çıkıyor.

• İster elinizle, isterseniz merdane yardımıyla oval açın.

• Orta kısmına ayvalı iç harcını yerleştirip, iki uzun kısımları birleştirip, rulo yapın.

• Elinizle rulo yaptığınız hamuru düzeltip, ay şeklini verip, tepsiye sıralayın.

• Sıcak fırında 175 derecede pişirin. Benim fırınımda yaklaşık 12 dakikada pişiyor.

** Kızarmış sevdiğim için pişirme süresini 3-4 dakika daha uzattım. Sizde zevkinize göre pişirme süresini ayarlayın.

• Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan 5 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpin.

• Soğuyan kurabiyeleri ikram edebilirsiniz.

** Aslında kurabiye hamuru bayatlamayan kurabiyedir. Ama iç harcından dolayı, uzun süre oda sıcaklığında beklemesi hoş olmayacaktır. Hemen tüketilmeyecekse buzluğunuzda saklayabilir, gerektiğinde çıkartıp gönül rahatlığı ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun