Merhabalar

Bugün sizlere yine çok kolay ve yumuşacık bir yufka böreği tarifi vereceğim. Sodalı böreği yaparken iç harcı olarak ıspanak ve peynir kullandım. Ama siz sadece peynir ya da kıymalı harç  de kullanabilirsiniz. Her durumda da çok güzel olacaktır. Eğer çıtır börek tarifi isterseniz burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz

Ispanaklı harçda böreğimin daha rahat pişmesi için 4 yufka kullandım. Siz farklı iç malzemesi kullanmak isterseniz 6 yufkayı fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Kıvrım kıvrım daha güzel olacaktır.

SODALI YUFKA BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

•4-6 adet böreklik yufka

•1 soda

SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

•2 yumurta

•1 çay bardağı sıvıyağ

•1 su bardağı yoğurt

İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 250 gr ıspanak

• 150 gr peynir

• 1 çay kaşığı  karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• Yarım  çay kaşığı kimyon

SODALI YUFKA BÖREĞİNİN TARİFİ

• Öncelikle iç harcını hazırlamak için ıspanakları ince ince doğrayın.

• Peynirini ve baharatlarını ilave edip karıştırın.

• Böreklik yufkayı 4 e bölün.

• Bıçak ile kestiğiniz kısma iç harcını yerleştirip rulo sarın ve tepsiye sıralayın.

** Eğer yağlı kağıt kullanırsanız daha iyi olur ve tepsiye yapışma riski kalmaz .

• Resimde görüldüğü gibi rulo sarılmış yufkaları dip dibe yerleştirin.

• Sarılmış yufkaları yerleştirme işi bitince üzerine sodayı dökerek bütün yufkaları ıslatın.

• Eğer zamanınız varsa 1-2 saat üzerini streç ile kapatıp bekletin.

• Fırında pişireceğiniz zaman sosunu hazırlayın.

• Sosu için gerekli yumurta, yoğurt ve sıvıyağı bir kaba alıp karıştırın ve bu sosu tepsideki yufkaların üzerine güzelce yerleştirin.

• Üzerine susam, çörekotu veya haşhaş serpebilirsiniz.

• Sıcak fırında 190-200 derece 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

• Pişen böreği dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Yapacak olanlara şimdiden afiyetler olsun 🙂